Перейти к контенту
hoz-kniga.ru

hoz-kniga.ru

Медицинский портал

Меню для тех кто перенес инсульт

Рубрика: ИнсультаАвтор:

Что можно есть после инсульта: основные правила и меню

Если не будете есть пищу как лекарство,
Будете есть лекарство как пищу.

Стив Джобс


Питание после инсульта

Для людей, перенесших инсульт, жизненно необходимым становится решение двух задач: восстановление (реабилитация) и недопущение повторного нарушения мозгового кровообращения. Важнейшим компонентом в их решении является лечебное питание. Несмотря на различные причины, вызывающие заболевания, рацион после ишемического и геморрагического инсульта сходен.

На начальном этапе восстановления прием привычной пищи естественным путем сильно ограничен или полностью невозможен. Зачастую больной парализован, имеет нарушение глотательной функции, ему вводится большой объем лекарственных препаратов. Для того чтобы питание в этот период было полноценным, достаточным, правильно сбалансированным и легко усваивалось, применяются специальные питательные смеси.

Их смешивают с кипяченой водой комнатной температуры и применяют как жидкое питание через рот.

Похожие темы:
Из за чего бывает ишемический инсульт
Геморрагический инсульт головного мозга с права
Продукты питания при диабете и инсульте

Пациентам, имеющим проблемы с глотанием, приготовленная смесь подается через специальный медицинский зонд.

Когда больной после выписки возвращается домой, его рацион питания можно постепенно разнообразить. Делать это можно только если он способен нормально жевать и проглатывать твердую пищу.

Питание больного после инсульта

Диета в постинсультный период содержит следующие основные правила:


ИНСУЛЬТ!!! ОТКАЖИСЬ ОТ ЭТИХ ПРОДУКТОВ СЕЙЧАС ... Вред продуктов для здоровья сосудов

1. В еде должно присутствовать достаточное количество белков.

Физиологическая суточная норма белка составляет 90-100 г. Включите в меню свежий творог, постное мясо и рыбу, яичный белок, гречневую и овсяную крупу.

2. Снижаем калорийность рациона.

Общее количество калорий в ежедневном рационе не должно превышать 2500-2600 ккал, при наличии избыточного веса — не более 2000-2200 ккал. При дефиците массы тела, энергетическая ценность должна быть несколько выше, примерно 2800-3000 ккал

3. Ограничиваем потребление соли, жидкости и сахара.

Переизбыток поваренной соли способствует повышению артериального давления.

Количество поваренной соли снижаем до 6 г в день, а в период обострения она исключается совсем (кроме 2-3 г, содержащихся в самих продуктах). Все соленые и маринованные продукты под запретом.

Свободная жидкость (помимо содержащейся в пище) — 1,2 л Индивидуальный объем следует обговорить с лечащим врачом.


Как восстановиться после инсульта?

4. Исключаем из рациона животные и кулинарные жиры.

Необходимо для того чтобы снизить уровень холестерина в крови, очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и восстановить нормальный ток крови в артериях.
Вместо них используем растительные — подсолнечное, льняное, оливковое, рапсовое масло.

5. Рацион должен содержать достаточное количество витаминов и минералов.

(о витаминах и минералах подробно в разделе «Продукты, рекомендуемые в пищу, после инсульта» )

6. Запрещены все блюда, возбуждающие деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем.

Кофе, крепкий чай, шоколад, любые алкогольные напитки, газированные сладкие напитки.

Похожие темы:
Из за чего бывает ишемический инсульт
Как настаивать сосновые шишки при инсульте
Из за чего бывает ишемический инсульт

Мясные и рыбные бульоны, острые закуски и приправы, грибные навары.

Категорически запрещается употреблять полуфабрикаты, фаст-фуд и подобные вредные продукты.

7. Дробный прием пищи.

Принимать пищу следует 4-5 раз в день, небольшими порциями. Обильная еда противопоказана.


Питание больных с инсультом

Последний прием пищи осуществлять не позднее чем за 3-4 часа до сна.

8. Добавляем в рацион морепродукты.

Морская капуста, крабы, омары, кальмары, креветки и т.д. содержат полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды омега-3, которые снижают уровень холестерина и поддерживают эластичность суставов.

Диета при гипертонической болезни 3 стадии с нарушением мозгового кровообращения или с его недостаточностью

Белки — 60 г
жиры — 60 г
углеводы — 250-300 г
поваренная соль — нет
свободная жидкость — 0,6 л.
Масса суточного рациона 1,5-2 кг
энергетическая ценность 1800-2000 ккал.
Готовить без соли, подавать еду протертой, в теплом виде.
Питание дробное — 6 раз в день.
Применяется не более двух недель, т.к. данная диета физиологически неполноценная.

Рекомендуется: хлеб белый вчерашней выпечки и несдобное печенье без соли, вегетарианские супы из протертых овощей и круп (полпорции), постные мясо и рыба в молотом виде. В протертом виде или вареные морковь, картофель, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква.

Каши из различных круп на воде с молоком, протертые или хорошо разваренные. Яйца всмятку в блюдах, омлет на пару. Кефир, простокваша, творог.
Спелые и мягкие фрукты и ягоды, фруктовые овощные соки отвар шиповника.


Питание после инсульта. ЧАСТЬ 1.

Мед, размоченная курага, чернослив.

Исключить: хлеб с добавление поваренной соли и печенье с пищевой содой. Мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные супы, щи, борщи, жирные мясо и рыба, консервы, копчености, сыр, кулинарные жиры.

Пшено, ячневые и перловая крупа, макароны, бобовые. Грибы, соленые маринованные и квашеные овощи. Виноград, шоколад,, кремовые изделия. Холодные закуски, соусы, пряности.

Похожие темы:
Инсульт центральной нервной системы что это
Кома после геморрагического инсульта как долго
Диета после инсульта меню стол 10

Какао, кофе, виноградный сок, газированные и алкогольные напитки, минеральная вода с высоким м натрия.

Примерное меню:

1-й завтрак: омлет паровой, овсяная каша без соли, некрепкий зеленый чай.
2-й завтрак: фруктовое желе.
Обед: курица отварная с картофельным пюре, фруктовый кисель.
Полдник: свежие фрукты или ягоды.
Ужин: творожно-морковная запеканка со сметаной.
На ночь: стакан кефира.
На весь день: хлеб белый — 200 г.


Жить здорово! Жизнь после инсульта. 08.02.2019

Примерное меню при заболеваниях сосудов в стадии компенсации или недостаточности кровообращения 1-2А стадии, при гипертонической болезни 1-2 стадии, атеросклерозе

1-й завтрак: омлет из двух яиц, чай с молоком.
2-й завтрак: нежирный творог.
Обед: Суп овощной, мясные котлеты, приготовленные на пару, гречневая каша.
Ужин: нежирная отварная рыба, тушеная капуста, отвар шиповника.
На ночь: стакан ряженки.
На весь день: белый хлеб — 250 г, черный — 100 г, сахар — 30 г, сливочное масло — 20г.
(Сахар лучше заменить натуральным медом)

Продукты, рекомендуемые в пищу, после инсульта

Льняное, подсолнечное, рапсовое, оливковое масло.
Это источники ненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормального функционирования мозга.

Цветная капуста, сельдерей, огурцы, соя, грецкие орехи, зерна пшеницы, печень трески, рыба, мясо.
Источники фосфора, серы, цинка, кальция, железа и магния.
Фосфор и его соединения способствуют образованию клеток мозга.

Капуста, морковь, огурцы, крыжовник, земляника, лук, картофель, редис, яичный желток.
Источники серы, необходимой для насыщения клеток мозга кислородом.
Салат-латук, листья салата, подсолнечное масло, печень, яичный желток.
Источники витамина Е, который регулирует деятельность мозжечка.

Ореховое масло, орехи, цельные зерна, полированный рис.
Зеленые овощи — зелень горчицы, шпинат, капуста. Апельсины, грейпфруты, дыня, авокадо, бананы. Продукты из молока, говядина, говяжья печень.
Эта пища богата витаминами группы В, дефицит которых может привести к проблемам памяти.


Жить здорово! Еда против инсульта: продукты-защитники.(03.07.2018)

Черника, клубника, малина, ежевика, клюква.

Источники физетина и флавоноидов. Укрепляют стенки сосудов, стимулируют работу головного мозга.

Картофель, петрушка, редис, лук, помидоры.
Эти продукты способствуют насыщению клеток мозга кислородом.

 


Использованные источники: https://peredelkinokardio.ru/articles/chto-mozhno-est-posle-insulta-osnovnye-pravila-i-menju/

Особенности питания после инсульта

Инсульт — опасное заболевание, поражающее организм человека, иногда приводящее к летальному исходу. Происходит из-за нарушения кровообращения мозга, что становится причиной поступления недостаточного количества кислорода, питательных веществ. Приступ сопровождается потерей сознания, параличом. Большая часть людей, примерно 80 %, после инсульта остаются инвалидами на всю жизнь.


Как кормить восстанавливающегося после инсульта. ЧАСТЬ 1.

Восстановление организма после инсульта — долгий и сложный процесс. Питание, так же как и медикаментозное лечение, играет ключевую роль в процессе реабилитации. Восстановление утраченных функций может произойти только в том случае, если организм получает необходимый набор полезных веществ. Так, исследователями доказана зависимость клинического исхода инсульта от скорости и степени компенсирования белково-энергетической недостаточности в остром периоде.

Похожие темы:
Из за чего бывает ишемический инсульт
Сколько раз может быть инсульт головного мозга
День борьбы с инсультом в спб

Правильное питание — основа качественной жизни

Все знают, что питательные вещества, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности, поступают в организм извне, то есть с продуктами питания. Каждый продукт по-своему влияет на состав крови, мочи, лимфы, работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ, состояние клеток организма.

Именно неправильное, несбалансированное питание становится причиной возникновения различных заболеваний, в том числе и инсульта. Поэтому, если во время реабилитационного периода не изменить вкусовые привычки больного, можно спровоцировать возникновение второго инсульта. В первые два года риск возникновения рецидива варьируется в пределах 4–14 %. Поэтому следить за питанием — первоочередная задача людей, ухаживающих за больным.


Инсульт, Наша Восстановительная Диета, Часть 3

Чтобы реабилитационный процесс протекал с максимально возможной быстротой, рацион рекомендуется сделать сбалансированным и полезным. Клетчатка, витамины, антиоксиданты, микроэлементы — вещества, которые нужны организму для бодрости и энергии. Особое значение стоит уделить употреблению продуктов, богатых антиоксидантами — веществами, блокирующими пагубное действие радикалов, вызывающих повреждение сосудов и клеток.

Похожие темы:
Можно ли принимать кардиомагнил при инсульте
Из за чего бывает ишемический инсульт
Из за чего бывает ишемический инсульт

Каждый пациент должен понимать, что ограничение в приеме определённых продуктов — это не временная мера. Правильное питание должно будет стать нормой жизни.

Особенности приема пищи после инсульта

Каждый, кто перенес инсульт, в первое время очень слаб. Процесс приема пищи и даже питья требует от больного приложения огромных усилий. На первых порах, примерно три недели после приступа, больного кормят в лежачем или полулежачем положении. Начинать стоит с редкой гомогенной пищи: перетертые вязкие каши и супы, овощные пюре, прочее. Спустя три дня рацион можно расширить. Кормить пациента можно такими способами:


Как питаться после инсульта
  • Традиционный — с помощью ложки и поильника. Подходит больным, у которых после приступа сохранились пищевые рефлексы.
  • Энтеральный — проводится с использованием зонда. Назначается тем, у кого нарушены глотательный и жевательный рефлексы, нормально функционируют органы пищеварения. Энтеральное питание на ранних стадиях позволяет эффективно решить проблему «пустого кишечника».
  • Парентеральный — введение специальных растворов, обогащенных витаминами и микроэлементами, внутривенно. Обычно назначается в первые дни после приступа, а также если у пациента нарушены пищевые рефлексы, работа ЖКТ.

О том, какой метод питания больше подойдет человеку, пережившему инсульт, подскажет доктор. Иногда больные после инсульта отказываются принимать пищу. Вызвано это депрессией, которая сопровождает многих пострадавших. В таком случае медицинский персонал кормит пациента принудительным методом, используя зонд. Через него в организм поступают питательные вещества.

Похожие темы:
Из за чего бывает ишемический инсульт
Из за чего бывает ишемический инсульт
Из за чего бывает ишемический инсульт

Когда больной немного окрепнет, его можно перевести на самостоятельное употребление пищи. В этот период можно делать массаж рук, дополняя его специальной гимнастикой, укрепляя верхние конечности, приучая больного самостоятельно держать ложку, чашку, прочие приборы.

Принципы питания больного после инсульта

  • еда должна быть легкоусвояемой — организму нужно расходовать силы на восстановление после болезни, а не на переваривание еды;
  • пища должна быть высокопитательная, при этом низкокалорийная — основа быстрого восстановления после приступа;
  • предпочтение следует отдавать продуктам, в составе которых не содержится холестерин;
  • нельзя употреблять горячую или холодную пищу, блюда должны иметь комнатную температуру или быть теплыми, тогда они быстрее перевариваются;
  • необходимо выпивать 1,5–2 литра жидкости в день для сохранения правильного водно-солевого баланса;
  • объем порции стоит уменьшить, увеличить число приемов пищи;
  • исключить прием алкоголя, курение.

Общее значение всех рекомендаций относительно организации питания постинсультных больных — небольшое снижение калорийности за счет жиров и углеводов. Ведь избыточная масса тела – научно доказанный фактор риска, который может привести к повторному инсульту.

Кроме того, существенно ограничиваются все вещества, возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную системы. Предпочтение отдается продуктам с повышенным м калия, магния, липотропных веществ. Полезны будут и продукты, обладающие ощелачивающим действием, что благоприятно влияет на скорейшее восстановление при воспалительных процессах.

Что можно и нельзя употреблять после инсульта

Пополнить организм нужными для восстановления здоровья микро- и макроэлементами, а также витаминами поможет сбалансированное питание. Рацион должен состоять из таких продуктов:

  • Овощи, фрукты — максимальное количество витаминов. Нужно употреблять каждый день примерно 400 грамм. Можно употреблять в пищу морковь, баклажаны, капусту разных сортов, кабачки, помидоры, огурцы, картофель, свеклу, тыкву, перец, зелень. Фрукты — сливы, яблоки, персики, абрикосы, бананы (богаты калием, способствуют восстановлению сосудов). Натуральные продукты предпочтительно употреблять в отварном или запеченном виде, реже — в сыром.
  • Напитки — натуральные соки, морсы, компоты, отвары трав, настой шиповника, зеленый и некрепкий черный чай — теперь фавориты стола.
  • Молочные продукты. Кисломолочные блюда, творог (можно делать запеканки, сырники, вареники) помогут забыть о запоре. Исключить прием жирных молочных блюд: сгущенка, сливки, сыры. Продукты на основе молока можно употреблять пару раз в неделю.
  • Нежирная рыба в отварном виде. Можно включать в рацион 2–3 раза в неделю. Выбор стоит остановить на лососе, скумбрии, сардине, щуке, треске, окуне, наваге, камбале.
  • Мясо. Способствует регенерации нервных клеток, помогает набрать мышечную массу. Можно употреблять диетическое мясо индейки, кролика, курицы, а также телятину.
  • Яйца. Около 3–4 штук в неделю.

Также стоит помнить о том, что продукты, требующие тепловой обработки, лучше подвергать варению, запеканию. Можно готовить на пару. Употреблять жареную пищу нельзя.

Форма обратной связи

Варить супы и борщи необходимо только на овощном бульоне. Исключаются супы из бобовых, а также супы на мясных и рыбных бульонах.

Каши и овощи можно заправлять растительными маслами.

Для пикантности в блюда допустимо добавлять приправы – мяту, розмарин, петрушку, лавровый лист, лимон, хмели-сунели, измельченные и высушенные листья черной смородины, вишни, семечки, орехи, мед, варенье.

В качестве сладостей можно использовать галетное печенье и мармелад, если хлеб, то только I и II сортов.

Стоит отказаться от:

  • соленых, маринованных и квашеных овощей;
  • майонеза, различных соусов;
  • жаренных и копченых продуктов;
  • жирных мясных и кисломолочных блюд;
  • колбас, сосисок;
  • жиров животного происхождения;
  • икры красной и черной;
  • мясных и рыбных бульонов;
  • сдобной выпечки, пирожных;
  • кофе, какао, шоколада;
  • редьки, редиса, чеснока, репчатого лука, грибов;
  • острых специй, горчицы, перца, хрена.

Категорически не рекомендуется переедать, отклоняться от диеты. Несоблюдение правил питания может значительно отдалить момент выздоровления и стать причиной развития повторного приступа.

Как выбрать диету после инсульта?

Самыми распространенными диетами после инсульта считаются: антисклеротическая, Стол № 10 по Певзнеру. Выбор диеты после инсульта должен определяться не только личными вкусовыми предпочтениями больного, но и типом перенесенного инсульта. Если инсульт был вызван артериальной гипертензией, то особое внимание следует обратить на исключение из меню жирной и соленой пищи, крепкого кофе и чая. Если же перенесенный инсульт был ишемическим, то стоит отказаться от жирных, жареных блюд, а также продуктов, провоцирующих развитие атеросклеротических поражений сосудистых стенок.

Принцип приема пищи в независимости от варианта выбранной диеты должен быть таким:

  • завтрак — спустя час после того, как больной проснулся;
  • каждый последующий прием еды с интервалом в три часа;
  • ужин — за два часа до отхода ко сну.

Сроки реабилитации после инсульта зависит от тяжести заболевания, своевременности терапии. Если пациент настроен позитивно, верит в свои силы, выполняет все рекомендации врача, результат не заставит себя ждать. Задача родных и близких — всячески помогать и поддерживать больного, внушать ему уверенность в собственных силах.

Вконтакте

Facebook

Одноклассники

Мой мир


Использованные источники: https://lavanda-med.ru/osobennosti-pitaniya-posle-insulta

Диета после инсульта: меню, полезные продукты читать читать онлайн последнее важное форум Buckshee Бакши спроси у Бакши Buckshee

Наше здоровье во многом зависит от того, чем мы питаемся. После того, как человек перенес инсульт, особенно важно пересмотреть свое меню, придерживаться основных принципов питания, чтобы быстрее восстановиться. Что и как нужно есть? Каких правил придерживаться?

Уровень холестерина в крови

Чаще всего ишемический инсульт развивается из-за того, что закупоривается мозговая артерия тромбом, который образовывается. Чтобы не повторился инсульт, нужно включить в меню продукты для очищения сосудов. Очень много холестерина в животных продуктах, и практически нет в растительной пище. Именно поэтому важно придерживаться вегетарианской диеты, в которую обязательно стоит включить обезжиренную кисломолочную, молочную продукцию.

Немаловажное значение в меню имеет мясо. Лучше всего, чтобы это была отварная курица, говядина, нежирная рыба. А вот от твердого животного жира стоит отказаться. Очень важно следить за порциями. Каждый день в меню должны быть:

Овощи – не более 300 грамм.
Фрукты – не менее 200 грамм.
Рыбу, мясо лучше всего употреблять с салатом. Растительная клетчатка будет мешать всасываться холестерину.
Калорийность пищи

После перенесенного инсульта, человек мало двигается из-за частичной, полной парализации. Кроме того, появляется слабость в ногах. Если неправильно питаться, в дальнейшем возникнут проблемы с весом. Поэтому придется отказаться от:

Сладкого.
Жиров.
Выпечки.
Белый хлеб лучше заменить отрубным, а от жареных пирожков, блинчиков, бутербродов, конфет придется отказаться. Чтобы держать свой вес под контролем, нужно раз в месяц взвешиваться. А вот, когда увеличивается масса тела, необходимо снижать калорийность блюд. Очень важно специально устраивать для себя яблочные, кефирные, творожные, арбузные разгрузочные дни. Иногда можно придерживаться мясной диеты – употреблять только отварную курицу.

Контроль артериального давления

Чаще всего высокое давление – это последствие ишемического, геморрагического инсульта. Именно поэтому стоит отказаться от пищи, напитков, которые повышают давление:

Алкогольных напитков.
Чая.
Кофе.
Придется забыть о разных тонизирующих, стимулирующих средствах – эхинацеи, женьшеня. Также помните о том, что давление повышается из-за избытка соли, поэтому не злоупотребляйте маринадами, соленьем, твердым сыром, копченой рыбой.

Профилактика почечных заболеваний

Если недостаточно пить жидкости, все закончится тем, что организм не сможет противостоять разным инфекциям. А при длительных почечных патологиях подскакивает давление, этого нельзя допускать после перенесенного инсульта. Очень важно, чтобы в организм поступало достаточное количество жидкости. Если почки здоровы, моча не будет иметь запаха, почки будут работать полноценно. После инсульта рекомендуется пить как можно больше чистой воды, которая будет очищать почки.

Какие продукты можно употреблять при инсульте?

Некоторая пища может стать лекарством для организма. С ее помощью можно снизить холестерин, очистить сосуды, придать им эластичности. Рекомендуется включить в меню:

Семена льна.
Чеснок.
Клетчатку – фрукты, отруби, овощи, зародыши пшеницы.
Оливковое масло.
Очень важно каждый день пить виноградный сок, вытяжку из косточек винограда. Некоторые напитки помогут не только снизить давление, но и успокоят нервную систему. Рекомендуется пить чай с боярышником, валерианой, разными мочегонными травами, а также сок из свеклы, черноплодной рябины.

Особенно полезным для мозговой деятельности является гинкго билоба. С его помощью можно разжижить кровь. Иногда после инсульта человеку тяжело глотать, жевать пищу. В данной ситуации необходимо энтеральное питание, при котором пища вводится с помощью зонда, специальной фистулы. Чаще всего рекомендуют Берламин, Нитридринк, Нутризон. В том случае, кода глотательный рефлекс сохраняется, дают пюре из фруктов, овощей, измельченную в блендере жидкую кашу.

Основные рекомендации

Помните о том, что инсульт – это серьезный стресс для человека, поэтому так важно обеспечить необходимый уход. После заболевания нет времени думать, готовится, поэтому нужно сразу же менять рацион. Некоторым больным, которые привыкли употреблять соленое, сладкое, жирное, приходится отказаться от вкусностей. Но со временем вкусовые рецепторы начинают привыкать к новой пище, поэтому через несколько месяцев еда вновь становится вкусной.

Некоторые диетологи разрешают раз в неделю употреблять немного вкусной пищи: 2 конфеты или ломтик жареного мяса. Но все-таки увлекаться вредной пищей не стоит, иначе может быть повторный инсульт.

Первый вариант меню после инсульта

Чтобы организм быстрее восстановился, нужно прислушиваться ко всем рекомендациям лечащего врача. Только, если правильно составленное меню, пища не навредит. Обращаем ваше внимание на такое меню.

Завтрак

Овсяная молочная каша.
Бутерброд с маслом.
Черный чай.
Второй завтрак – банан.

Пообедайте:

Гречневым овощным супчиком.
Легким соте с куриной котлетой (готовьте на пару).
Салатом со свежей капустой (заправляйте оливковым маслом).
Выпейте апельсиновый фреш.
На полдник употребите нежирный творог с добавлением ягод.

Поужинайте: перловкой + помидорами + рыбным суфле. Выпейте стакан компота. Перед сном рекомендуется выпить нежирную простоквашу.

Второй вариант меню

Завтрак: запеканка с фруктовым джемом.
Ленч: нежирный йогурт.
Пообедайте: свекольником + овощным салатом, выпейте стакан киселя.
Полдник: отвар с травами + печенье «Мария».
Поужинайте: гречкой + морковным салатом + куриная отбивная + фруктовое желе.
Перед сном выпейте отвар из шиповника.
Таким образом, после инсульта очень сложно реабилитироваться, поэтому питание имеет огромное значение. Не стоит рисковать здоровьем еще раз, очень важно придерживаться строгой диеты, которую рекомендовал врач. Придется забыть о вкусной и вредной пище, отдать предпочтение только полезным продуктам.


Использованные источники: https://lbuckshee.com/forum/fitnes-kachalka/diety/meditsinskie/topic/dieta-posle-insulta-menyu-poleznye-produkty/

2
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
hoz-kniga.ru

Комментарии закрыты.