Перейти к контенту
hoz-kniga.ru

hoz-kniga.ru

Медицинский портал

Диета при ишемическом инсульте головного мозга меню

Рубрика: Инсульт мозгаАвтор:

Что можно есть после инсульта: основные правила и меню

Если не будете есть пищу как лекарство,
Будете есть лекарство как пищу.

Стив Джобс


Питание больных с инсультом

Для людей, перенесших инсульт, жизненно необходимым становится решение двух задач: восстановление (реабилитация) и недопущение повторного нарушения мозгового кровообращения. Важнейшим компонентом в их решении является лечебное питание. Несмотря на различные причины, вызывающие заболевания, рацион после ишемического и геморрагического инсульта сходен.

На начальном этапе восстановления прием привычной пищи естественным путем сильно ограничен или полностью невозможен. Зачастую больной парализован, имеет нарушение глотательной функции, ему вводится большой объем лекарственных препаратов. Для того чтобы питание в этот период было полноценным, достаточным, правильно сбалансированным и легко усваивалось, применяются специальные питательные смеси.

Их смешивают с кипяченой водой комнатной температуры и применяют как жидкое питание через рот.

Похожие темы:
Геморрагический инсульт с кровоизлиянием в ствол головного мозга
Из за чего бывает ишемический инсульт
Что можно кушать при инсульте головного мозга

Пациентам, имеющим проблемы с глотанием, приготовленная смесь подается через специальный медицинский зонд.

Когда больной после выписки возвращается домой, его рацион питания можно постепенно разнообразить. Делать это можно только если он способен нормально жевать и проглатывать твердую пищу.

Питание больного после инсульта

Диета в постинсультный период содержит следующие основные правила:


ИНСУЛЬТ ГОЛОВНОГО МОЗГА. ПРИЧИНЫ, СИМПТОМЫ, ЛЕЧЕНИЕ

1. В еде должно присутствовать достаточное количество белков.

Физиологическая суточная норма белка составляет 90-100 г. Включите в меню свежий творог, постное мясо и рыбу, яичный белок, гречневую и овсяную крупу.

2. Снижаем калорийность рациона.

Общее количество калорий в ежедневном рационе не должно превышать 2500-2600 ккал, при наличии избыточного веса — не более 2000-2200 ккал. При дефиците массы тела, энергетическая ценность должна быть несколько выше, примерно 2800-3000 ккал

3. Ограничиваем потребление соли, жидкости и сахара.

Переизбыток поваренной соли способствует повышению артериального давления.

Количество поваренной соли снижаем до 6 г в день, а в период обострения она исключается совсем (кроме 2-3 г, содержащихся в самих продуктах). Все соленые и маринованные продукты под запретом.

Свободная жидкость (помимо содержащейся в пище) — 1,2 л Индивидуальный объем следует обговорить с лечащим врачом.


Питание после инсульта. ЧАСТЬ 1.

4. Исключаем из рациона животные и кулинарные жиры.

Необходимо для того чтобы снизить уровень холестерина в крови, очистить сосуды от атеросклеротических бляшек и восстановить нормальный ток крови в артериях.
Вместо них используем растительные — подсолнечное, льняное, оливковое, рапсовое масло.

5. Рацион должен содержать достаточное количество витаминов и минералов.

(о витаминах и минералах подробно в разделе «Продукты, рекомендуемые в пищу, после инсульта» )

6. Запрещены все блюда, возбуждающие деятельность нервной и сердечно-сосудистой систем.

Кофе, крепкий чай, шоколад, любые алкогольные напитки, газированные сладкие напитки.

Похожие темы:
Помочь после инсульта в домашних условиях
Из за чего бывает ишемический инсульт
Можно ли восстановить клетки мозга после инсульта

Мясные и рыбные бульоны, острые закуски и приправы, грибные навары.

Категорически запрещается употреблять полуфабрикаты, фаст-фуд и подобные вредные продукты.

7. Дробный прием пищи.

Принимать пищу следует 4-5 раз в день, небольшими порциями. Обильная еда противопоказана.


Питание после инсульта

Последний прием пищи осуществлять не позднее чем за 3-4 часа до сна.

8. Добавляем в рацион морепродукты.

Морская капуста, крабы, омары, кальмары, креветки и т.д. содержат полиненасыщенные жирные кислоты, триглицериды омега-3, которые снижают уровень холестерина и поддерживают эластичность суставов.

Диета при гипертонической болезни 3 стадии с нарушением мозгового кровообращения или с его недостаточностью

Белки — 60 г
жиры — 60 г
углеводы — 250-300 г
поваренная соль — нет
свободная жидкость — 0,6 л.
Масса суточного рациона 1,5-2 кг
энергетическая ценность 1800-2000 ккал.
Готовить без соли, подавать еду протертой, в теплом виде.
Питание дробное — 6 раз в день.
Применяется не более двух недель, т.к. данная диета физиологически неполноценная.

Рекомендуется: хлеб белый вчерашней выпечки и несдобное печенье без соли, вегетарианские супы из протертых овощей и круп (полпорции), постные мясо и рыба в молотом виде. В протертом виде или вареные морковь, картофель, свекла, цветная капуста, кабачки, тыква.

Каши из различных круп на воде с молоком, протертые или хорошо разваренные. Яйца всмятку в блюдах, омлет на пару. Кефир, простокваша, творог.
Спелые и мягкие фрукты и ягоды, фруктовые овощные соки отвар шиповника.


Жить здорово! Еда против инсульта: продукты-защитники.(03.07.2018)

Мед, размоченная курага, чернослив.

Исключить: хлеб с добавление поваренной соли и печенье с пищевой содой. Мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные супы, щи, борщи, жирные мясо и рыба, консервы, копчености, сыр, кулинарные жиры.

Пшено, ячневые и перловая крупа, макароны, бобовые. Грибы, соленые маринованные и квашеные овощи. Виноград, шоколад,, кремовые изделия. Холодные закуски, соусы, пряности.

Похожие темы:
Инсульт головного мозга левая сторона последствия как лечить
Лучшее препараты при инсульте головного мозга
Что такое инсульт с кровоизлиянием в мозг

Какао, кофе, виноградный сок, газированные и алкогольные напитки, минеральная вода с высоким м натрия.

Примерное меню:

1-й завтрак: омлет паровой, овсяная каша без соли, некрепкий зеленый чай.
2-й завтрак: фруктовое желе.
Обед: курица отварная с картофельным пюре, фруктовый кисель.
Полдник: свежие фрукты или ягоды.
Ужин: творожно-морковная запеканка со сметаной.
На ночь: стакан кефира.
На весь день: хлеб белый — 200 г.


Питание после инсульта. Валерий Бабенко готовит завтрак и рассказывает о своей диете после инсульта

Примерное меню при заболеваниях сосудов в стадии компенсации или недостаточности кровообращения 1-2А стадии, при гипертонической болезни 1-2 стадии, атеросклерозе

1-й завтрак: омлет из двух яиц, чай с молоком.
2-й завтрак: нежирный творог.
Обед: Суп овощной, мясные котлеты, приготовленные на пару, гречневая каша.
Ужин: нежирная отварная рыба, тушеная капуста, отвар шиповника.
На ночь: стакан ряженки.
На весь день: белый хлеб — 250 г, черный — 100 г, сахар — 30 г, сливочное масло — 20г.
(Сахар лучше заменить натуральным медом)

Продукты, рекомендуемые в пищу, после инсульта

Льняное, подсолнечное, рапсовое, оливковое масло.
Это источники ненасыщенных жирных кислот, необходимых для нормального функционирования мозга.

Цветная капуста, сельдерей, огурцы, соя, грецкие орехи, зерна пшеницы, печень трески, рыба, мясо.
Источники фосфора, серы, цинка, кальция, железа и магния.
Фосфор и его соединения способствуют образованию клеток мозга.

Капуста, морковь, огурцы, крыжовник, земляника, лук, картофель, редис, яичный желток.
Источники серы, необходимой для насыщения клеток мозга кислородом.
Салат-латук, листья салата, подсолнечное масло, печень, яичный желток.
Источники витамина Е, который регулирует деятельность мозжечка.

Ореховое масло, орехи, цельные зерна, полированный рис.
Зеленые овощи — зелень горчицы, шпинат, капуста. Апельсины, грейпфруты, дыня, авокадо, бананы. Продукты из молока, говядина, говяжья печень.
Эта пища богата витаминами группы В, дефицит которых может привести к проблемам памяти.


Инсульт, Наша Восстановительная Диета, Часть 3

Черника, клубника, малина, ежевика, клюква.

Источники физетина и флавоноидов. Укрепляют стенки сосудов, стимулируют работу головного мозга.

Картофель, петрушка, редис, лук, помидоры.
Эти продукты способствуют насыщению клеток мозга кислородом.

 


Использованные источники: https://peredelkinokardio.ru/articles/chto-mozhno-est-posle-insulta-osnovnye-pravila-i-menju/

Особенности меню при реабилитации после инсульта головного мозга

В целях предупреждения рецидива желательно соблюдать надлежащее питание при инсульте головного мозга, меню должно содержать в обязательном порядке сложные углеводы на натуральной растительной основе, белки и жиры в разумных количествах. Очень важно хотя бы на время отказаться полностью от приема различных насыщенных, гидрогенизированных жиров, ведь чрезмерное накопление этих вредоносных элементов и провоцирует появление инсульта.

Именно поэтому корректировать ежедневное питание после инсульта столь важно. Желательно обратить внимание во время постинсультной реабилитации на листовые овощи насыщенного зеленого цвета, они довольно богаты волокнами, способными эффективно предотвратить накопление опасных холестериновых бляшек в сосудах. Полезное питание после ишемического инсульта в основном сконцентрировано на овощах и свежих фруктах.


Как помочь мозгу восстановиться? Питание для мозга.

Необходимая информация

Подобные приступы могут быть спровоцированы различными объективными причинами. Диета после ишемического инсульта различного типа имеет много схожего. Каких-либо четко прописанных правил после перенесенного инсульта тут нет, есть лишь общие рекомендации, которых стоит придерживаться.

Похожие темы:
Как заставить работать пальцы после инсульта
Из за чего бывает ишемический инсульт
Из за чего бывает ишемический инсульт

[youtube]tl8cTG_IyCY[/youtube]

Облегченная диета при инсульте базируется на основных принципах дробного питания. Общая суточная калорийность не должна превышать показатель в 2500 ккал. Ежедневное меню после инсульта должно содержать достаточное количество клетчатки для комфортного пищеварения.


Как питаться после инсульта

Основное питание непосредственно после ишемического инсульта должно базироваться на сложных углеводах, содержащихся в растительной пище, белках и жирах растительного свойства.

Похожие темы:
Ишемический инсульт головного мозга последствия левого полушария
Из за чего бывает ишемический инсульт
Инсульт и опухоль головного мозга дифференциальный диагноз

Диета при инсульте предполагает отказ от следующих вредоносных продуктов:

  • созданных на основе традиционной белой муки;
  • обжаренных на растительном масле жирных блюд;
  • всевозможных солений и копченостей;
  • различного вида сладостей.

Желательно подробнее упомянуть о применении соли. В самом начале диета при ишемическом инсульте полностью запрещает добавление соли в блюда, но после заметного улучшения общего состояния можно вводить ее вновь в небольших количествах. Наличие повышенного содержания соли в кровяном потоке притягивает дополнительную жидкость в основные кровеносные сосуды из близлежащих тканей, что может спровоцировать скачки артериального давления. При этом и без того слабые сосуды ожидает масса дополнительных проблем.


ИНСУЛЬТ!!! ОТКАЖИСЬ ОТ ЭТИХ ПРОДУКТОВ СЕЙЧАС ... Вред продуктов для здоровья сосудов

После инсульта головного мозга рекомендуется в базу своего рациона добавить следующие полезные продукты:

Похожие темы:
Инсульт мозжечка головного мозга лечение народными средствами
Ишемический инсульт головного мозга лечение в домашних
Из за чего бывает ишемический инсульт
  • обезжиренные молочные;
  • растительные масла, не прошедшие этап рафинирования;
  • мясо и птицу с минимальным м жира;
  • всевозможные сорта свежей рыбы;
  • свежие фрукты и натуральные овощи;
  • свежезамороженные морепродукты;
  • облегченные каши.

Рыба обладает свойствами наполнять организм полезными полиненасыщенными жирными кислотами, которые принимают непосредственное участие в различных обменных процессах и многих биохимических реакциях. Все это способствует эффективному очищению зашлакованного организма, дает быстрый толчок для образования необходимого полезного холестерина. Содержащийся в рыбе фосфор способен оказывать благотворное влияние на мозговые ткани.

При ишемическом инсульте овощи в любом виде остаются в приоритете. Существенно улучшить протекание основных биохимических реакций головного мозга помогут следующие овощи:

  • свежая капуста;
  • зеленый шпинат;
  • обычная свекла.

Эта категория овощей должна присутствовать в рационе чаще остальных, а их употребление допускается в любом удобном виде. Кушать можно такие известные своими полезными свойствами ягоды, как натуральная клюква и ароматная черника, ведь они занимают лидирующие позиции в категории сильнейших природных антиоксидантов, способствующих эффективному выводу вредных свободных радикалов. Соблюдение щадящей диеты должно слиться с образом жизни пациента, ведь она поможет справиться с основными проблемами, которые затрагивают сердечно-сосудистую систему.

Порядок составления ежедневного рациона

Составлять ежедневное меню необходимо таким образом, чтобы нем содержалось сбалансированное количество белков, жиров и углеводов. В качестве приоритетных продуктов для приготовления ежедневных блюд выступают всевозможные овощи, легкие каши, облегченные молочные продукты, нежирное мясо, масло растительного происхождения.

Невероятно полезными продуктами при этом виде заболевания считаются различные сорта жирной морской рыбы: аппетитный лосось, сардина, тунец, обычная сельдь из-за содержания в них многих полезных и жизненно важных кислот, среди которых имеется холестерин полезного свойства и фосфор.

Нежелательно употреблять речную рыбу, мясо жирных сортов, всевозможные острые блюда, различные виды сладостей и слишком соленые продукты домашней консервации. О количестве потребляемой соли тоже не нужно забывать, ведь излишек в организме этой известной приправы способен провоцировать скачок артериального давления. Пациент, единожды перенесший инсульт, должен придерживаться подобной щадящей диеты в течение всей жизни.

 Питание и запрещенные продукты

Независимо от разновидности заболевания запрещено кушать следующие продукты:

  • жирные сорта мяса;
  • сладкую сдобную выпечку и иные сладости;
  • сливочное масло, различные виды маргарина, растительный кулинарный жир;
  • рыбные и мясные бульоны также в списке запретов;
  • крепкий кофе и черный заваренный чай;
  • различные виды алкогольных напитков.

Очень важно, чтобы питание при перенесенном инсульте было правильным и гармоничным. Идеальной станет натуральная веганская основа с добавлением разумного количества облегченных кисломолочных продуктов. В ежедневное меню включается небольшое количество говядины, нежирной куриной грудки, постных сортов рыбы с картофелем дважды за неделю в сочетании с овощным салатом, ведь именно клетчатка способна эффективно препятствовать всасыванию вредоносного холестерина.

Практически ежедневно пациенту рекомендуют употреблять 300 г свежих овощей (картофель не входит в этот список), 200 г полезных фруктов с минимальным м сахара.

В салаты нужно на постоянной основе использовать овощи темно-зеленой окраски, препятствующие появлению опасных бляшек: щавель, свежую капусту, сельдерей. Стоит также не забывать о продуктах, имеющих категорию целебных: молодой чеснок, зародыши пшеницы, семена льна, арахис, миндаль. Все эти компоненты можно смело добавлять в блюда, которые предназначаются для пациента.

Из напитков к употреблению допускаются различные свежие соки, особенно рекомендуют виноградный, зеленый чай без сахара. Полюбившиеся сладости можно легко заменить сушеными фруктами либо бананами с черникой.

Бывают ситуации, когда после перенесенного инсульта у больного возникают определенные затруднения с глотанием. Тогда его желательно кормить блюдами, прошедшими обработку блендером. Для общего улучшения вкусовых качеств допускается добавление всевозможных приправ, например, свежей петрушки в сочетании с укропом и кинзой.

[youtube]r4Z8mzjVpSA[/youtube]

Важное значение в такой ситуации отводится текущему весу пациента. При наличии избытка в массе можно проводить небольшие разгрузочные дни, когда он может потреблять лишь один полезный продукт. В качестве допустимой пищи для таких дней выступают арбуз, огурец, яблоко, облегченный творог, кефир с минимальным порогом жирности.

Подобный приступ всегда проходит с сильным шоком. Именно поэтому переход на более рациональное питание нужно осуществлять постепенно. Важно дождаться благоприятного момента, когда у пациента будет приподнятое настроение и позитивное отношение к окружающим. Это поможет предупредить рецидивное состояние.


Использованные источники: https://rtc-leasing.ru/migren/pitanie-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu

Диета при инсульте – питаемся правильно

Инсульт – острое нарушение кровообращения головного мозга, несущее серьезную угрозу: физиологическим и мозговым функциям организма, вплоть до летального исхода. Около 30% пациентов погибают в течение года после перенесенного приступа, большинство остальных становятся инвалидами, не способными вернуть утраченные навыки.

Грамотно построенный рацион питания, является основой для восстановления мозговой деятельности и всего организма после перенесенного инсульта. Сейчас мы поговорим о том какие продукты полезны для пациентов, а каких стоит избегать. Как правильно выбрать диету и сколько приемов пищи в день должно быть.

Диета при инсульте: общие правила выбора продуктов питания

Диета при инсульте всегда подбирается индивидуально. Она должна учитывать физиологические особенности организма пациента и степень поражения головного мозга. Поэтому лучшим способом подобрать подходящую диету является обращение к профильному специалисту, имеющему доступ к анализам и медицинским картам больного.

Этапы приема пищи при инсульте:

    1. В первые дни после приступа, пациент должен принимать пищу через зонд (предварительно перемолотую через мясорубку или блендер) – это даст возможность обеспечить организм питательными веществами. Данный метод применяется в случаях средней и высокой тяжести, когда человек не может самостоятельно принимать пищу из-за потери функции глотания;
    1. Разрабатывается подходящий график приема пищи, учитывающий нарушения пищеварения, наблюдаемые из-за нарушения мозгового кровообращения. Точный график приема пищи позволит организму быстрее приспособиться к новым реалиям и облегчит процесс пищеварения;
  1. Пища должна приниматься небольшими порциями, чтобы не перегружать систему пищеварения.

Какие продукты можно давать больному при инсульте

Выбор продуктов необходимо осуществлять, исходя из текущего состояния больного. Например, в период кормления через зонд стоит использоваться «мягкие» продукты, например, куриное или индюшиное мясо, молодые измельченные овощи и пюре из фруктов.

К рекомендованным продуктам при инсульте относят:

  • Хлеб и хлебобулочные изделия – они не оказывают прямого воздействия на восстановление функций головного мозга, но стимулируют работу пищеварительной системы, что оказывает положительное влияние на общее состояние здоровья;
  • Фреши (соки), овощи, фрукты – обеспечивают организм питательными веществами и витаминами, понижают давление, стимулируют кровообращение. Стоит избегать употребления соков с большим количеством соли, например, томатного. Наиболее полезными овощами и фруктами для больных являются: яблоки, цитрусовые, капуста, баклажаны, репчатый лук;
  • Бобовые культуры – способствуют очищению организма и понижению уровня холестерина;
  • Мясо и рыба – обеспечивают питание организма заменимыми и незаменимыми аминокислотами;
  • Молочные и кисломолочные продукты – способствуют нормализации процесса пищеварения и восстановлению поврежденных клеток.

В период лечения после инсульта, рекомендуется употреблять пищу небольшими порциями 5-6 раз в день. Перед тем как составить рацион – проконсультируйтесь с профильным специалистом. Он учтет индивидуальные особенности организма больного, степень повреждения головного мозга и комплекс сопутствующих факторов.

Август 23, 2019Кардиология

Использованные источники: https://impuls24.com.ua/dieta-pri-insulte-pitaemsya-pravilno/

1
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
hoz-kniga.ru

Комментарии закрыты.