Запеканка овощная

Продукты: 1 баклажан, 4 луковицы, 2 цукини, 2 сладких болгарских перца, 3 помидора, 4 ст.л. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Приготовление: Мытый баклажан разрезаем вдоль пополам, затем нарезаем ломтиками поперек, хорошо солим и даем отстояться около 10 минут. Лук чистим и нарезаем кубиками. Цукини моем и нарезаем кружочками. Сладкий перец моем, удаляем зерна и нарезаем. Помидоры чистим от кожицы, вынимаем середину и измельчаем.

Нагреваем в кастрюле масло, поджариваем в нем лук и мелко нарубленный чеснок до золотистого цвета. Цукини, сладкий перец и баклажаны добавляем в кастрюлю и слегка поджариваем. Посыпаем все перцем. Добавляем помидоры, лавровый лист.

Овощи перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом плоскую форму. Запекаем овощи в духовке при умеренной температуре 30 минут, при этом можно накрыть форму фольгой. За 5 минут до готовности посыпаем овощи тертым сыром.

Запеканка овощная готова! 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Natalya

    Как же я люблю всякие запеканочки!
    А эта в овощной сезон просто обязательно должна стать одним из дежурных блюд. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Ирина

    Совершенно с вами согласна! Летом на столе должны присутствовать в основном овощные блюда, а вот макароны с крупами будет есть зимой.

    Ответить
  • Оксана

    Запеканки очень люблю и делаю их довольно часто, попробую приготовить по Вашему рецепту, очень аппетитно выглядит! С меня твит!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: