Закуска из кабачков

салат из молодых кабачков

Знаете ли вы, дорогие хозяюшки, что плоды кабачков содержат 93% воды, 4,9% сахара, 01% органических кислот, 0,3% клетчатки, 0,6% азотосодержащих веществ, 0,4% золы. Кабачки богаты и на такие витамины, как каротин, С, В1, В2, В3, В6, РР. В кабачках присутствуют и минеральные вещества: калий, кальций, фосфор. Все это говорит о том, что в период массового созревания кабачков, их нужно кушать в больших количествах.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию закуску из молодых кабачков, причем кабачки даже не требуют термической обработки. 

Необходимые продукты:

  • 4 кабачка
  • 2 яблока
  • 4 малосольных огурца
  • 1 луковица
  • цедра 1 лимона
  • 4 столовые ложки сметаны или растительного масла
  • зелень
  • соль по вкусу

 

Кабачки и яблоки натираем на крупной терке, мелко нарезаем огурцы, лук, добавляем цедру лимона. Все перемешиваем, заправляем сметаной, посыпаем рубленой зеленью.

Закуска из кабачков готова! Приятного аппетита!

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 31..
  • Елена

    Очень люблю блюда из кабачков. Вообще, кабачки очень хорошо влияют на обмен веществ. Попробую и ваш рецепт закуски из молоденьких кабачков.Спасибо.

    Ответить
  • Ирина

    Разнообразие блюд пойдет только на пользу

    Ответить
  • Екатерина

    Сама люблю кабачки, но в основном их жарю или тушу) ваша закуска кажется очень интересной)

    Ответить
  • Ольга

    Как то не приходилось кушать сырые кабачки, попробую по Вашему рецепту приготовить. Спасибо.

    Ответить
  • Юля

    в сыром виде кабачки не ела… попробую приготовить 1/4 от указанных продуктов, так сказать «на пробу»

    Ответить
  • Галина

    Здорово. Я перешла на вегетарианство, собираю такие рецепты. Ваш в закладочку.
    Кстати. в кабачках вода не простая, а особая, структурированная, и очень полезная.

    Ответить
  • Светлана

    Мне понравилась оригинальность Вашего рецепта.

    Ответить
  • Алевтина

    Молоденькие кабачки действительно можно есть сырыми, но только молоденькие у них даже сладковатый вкус. Попробую обязательно ваш салат.

    Ответить
  • Елена

    А я очень люблю кабачки! И всегда стараюсь их кушать и зимой и летом! спасибо за рецепт, он разнообразит мое меню!

    Ответить
  • Надежда

    Моя семья с удовольствием ест молоденькие сырые кабачки в салатах.

    Ответить
  • Ирина

    Сырые кабачки вполне даже съедобны, так что рекомендую!

    Ответить
  • Ирина

    Поделитесь впечатлением!

    Ответить
  • Ирина

    Именно поэтому наверное кабачки так любят все, у них же совсем особенный вкус в любом блюде

    Ответить
  • Ирина

    Согласна, Алевтина, старые кабачки вообще не очень хочется употреблять

    Ответить
  • Ирина

    Правильно делаете, это вкусно!

    Ответить
  • Ольга Кутуева

    Мне кажется, что в такой компо3иции даже не чувствуется, что кабачки сырые! Должно получиться очень вкусно и поле3но! Спасибо 3а рецептик!

    Ответить
  • Наталья Ярская

    Вот оно лето началось — меню теперь легкое и полезное!!!!
    Спасибо за рецептик!

    Ответить
  • Людмила

    Кабачки в нашей семье все любят, особенно кабачки-цукини. Сажаю каждый год их, ждем первых плодов с нетерпением. Сначала делаем салаты из молоденьких, потом -жарим, потом — рагу из овощей, и везде кабачки играют доминирующую роль.

    Ответить
  • Ирина

    Прекрасный рецепт. Хотя не пробовала сырых кабачков. Спасибо.

    Ответить
  • Анна

    Начался сезон кабачков. Нужно и такую закуску попробовать. Я не раз ела сырые кабачки. Их для подобных блюд нужно брать молоденькие.

    Ответить
  • Ксенья Юрьевна

    Очень хороший рецепт, все сырое и полезное.Записала салат, я такой не делала.

    Ответить
  • Таня

    Я никогда не пробовала кабачки в сыром виде. Смотрится аппетитно. Обязательно попробую.

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Сейчас как раз кабачковый период, поэтому рецепт закуски из кабачков кстати! спасибо.

    Ответить
  • Оксана

    Такой салат — кладезь витаминов! Спасибо большое за рецепт!

    Ответить
  • Алсу

    Я правильно поняла, что кабачок сырой в этом салате?Точнее ни вареный, ни пареный?Обязательно его приготовлю, очень полезный , да и вкусный наверняка!

    Ответить
  • Оксана

    Никогда не пробовала употреблять кабачки в сыром виде, очень интересный рецепт. Спасибо.

    Ответить
  • Татьяна

    Замечательный. а главное. полезный рецепт кабачков. Самое время попробовать! Спасибо. Добавляйтесь в скайп, пообщаемся, обменяемся мнениями, просто познакомимся.Мой скайп: Sokolova.Tatyana

    Ответить
  • Елена

    Ух ты! У нас как раз кабачки подрастают! Знаю, что их можно кушать в сыром виде, но рецептов еще не встречала, спасибо большое!

    Ответить
  • Наталья

    Очень полезный рецепт. В натуральном виде кабачки еще полезнее.

    Ответить
  • Людмила

    Обожаю кабачки, но в сыром виде не пробовала, этот салатик понравился по описанию, свои цукини созреют, обязательно приготовлю

    Ответить
  • Александр

    Всего несколько лет назад попробовал сырой кабачок. Сейчас постоянно добавляю в салаты.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: