Вкусный суп-пюре из цветной капусты

как приготовить суп-пюре

Вот такой вкусный и полезный суп-пюре из цветной капусты был у меня сегодня на обед! Очень вкусный и легкий супчик, который съедается с превеликим удовольствием. Рекомендую всем!

Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты

  • 100 г перловой крупы
  • 1 головка цветной капусты
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 желтка
  • 1 стакан сливок

Как приготовить суп-пюре из цветной капусты

  1. Развариваем крупу в подсоленной воде и притираем через сито.
  2. Цветную капусту надрезаем крестообразно внизу по кочерыжке, отвариваем в подсоленной воде и процеживаем.
  3. Букетики капусты отрезаем, остальное протираем через сито, соединяем с отваром капусты и перловым пюре.
  4. Добавляем масло, сливки, размешанные с желтками, букетики цветной капусты, соль.
  5. Все прогреваем, не кипятя.
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..
  • zule4ka

    Очень люблю супы-пюре. Со цветной капустой никогда не готовила. И нравится возможность применения перловой крупы, так как в моей семье ее никто не любит в виде каши.

    Ответить
  • Александр

    Выглядит супчик красиво и наверное вкусный на диво, вот только плохо представляю, как крупу протирать через сито. Отсюда вопрос, а в блендере можно размолоть перловку? Вообще, цветную капусту я обожаю; сначала сварю, а потом обжариваю. Благодарю за вкусненькую статью!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: