Сладкий блинный пирог

сладкий блинный пирог

Сладкий блинный пирог - это двойное наслаждение. Во-первых потому что мы получаем пирог, а во-вторых главную роль в нашем пироге играют блины. Что может быть вкуснее?

Продукты для блинов:

  • 1,5 стакана гречневой муки
  • 0,5 стакана пшеничной муки
  • 7 г сухих дрожжей
  • 2 стакана молока
  • 3 желтка
  • 2 белка
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • соль
  • масло для жарки 

 

Продукты для начинки:

  • 300 г жирного или домашнего творога
  • 0,5 стакана меда
  • 1 стакан жирной сметаны
  • 1 желток
  • 1 горсть любых сухофруктов (изюм, курага и т. д.)
  • сахарная пудра

 

Готовим опару. В миску вливаем 1 стакан теплого молока и разводим в нем дрожжи. Добавляем пшеничную муку и 3 столовые ложки гречневой муки. Тщательно вымешиваем, накрываем миску полотенцем и оставляем в теплом месте на 30-60 минут.

В подошедшую опару добавляем оставшееся теплое молоко, сахар, соль по вкусу, желтки, масло и оставшуюся гречневую муку. Очень тщательно вымешиваем, накрываем миску полотенцем и оставляем тесто в теплом месте на 1-1,5 часа.

Готовим начинку. Лопаткой перемешиваем творог, сметану и мед.

Сухофрукты промываем, нарезаем, заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут. Сливаем воду и даем просохнуть.

Когда тесто для блинов поднимется, взбиваем белки в пышную пену, добавляем их в тесто и аккуратно перемешиваем сверху вниз, чтобы максимально сохранить пышность.

Выпекаем блины на среднем огне до золотисто-румяного цвета.

Складываем из блинов пирог, намазывая каждый блин сверху начинкой и посыпая сухофруктами. Последний блин обмазываем желтком. Блинный пирог ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Перед подачей на стол сладкий блинный пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Наталья

    Спасибо, что напомнили. Давно хотели совместить гречневую и пшеничную крупы в блинах.

    Ответить
  • Александр

    Совращаете на несварение желудка такими вкусными блинными пирогами? Готов следовать!

    Ответить
  • Олег

    Соблазнительный пирог. Хочется попробовать.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: