Щи зеленые

shhi-zelenyie

Продукты: 1 л бульона, 300 г шпината, 150 г щавеля, 4 картофелины, 1 луковица, 1 вареное яйцо, 3-4 ст.л. сметаны, лавровый лист, 1,5 ст. л. маргарина, зелень петрушки, перец молотый и соль по вкусу.

Приготовление: Лук чистим, ополаскиваем, мелко шинкуем, выкладываем в сковороду с разогретым маргарином и жарим, помешивая, до золотистого оттенка. Шпинат и щавель тщательно промываем, раскладываем в разные кастрюли, добавляем в каждую по 3-4 столовые ложки воды и томим на небольшом огне под крышкой 7-10 минут. Затем пропускаем зелень через мясорубку.

Ставим на огонь кастрюлю с бульоном. Картофель чистим, моем и нарезаем ломтиками, опускаем в закипевший бульон и варим 10 минут. Затем добавляем поджаренный лук, петрушку и лавровый лист, солим, перчим, а еще через 5 минут выкладываем пюре из зелени. Варим еще 10-15 минут.

В готовые зеленые щи добавляем измельченную зелень петрушки.

Вареное яйцо нарезаем кружочками и раскладываем по тарелкам. Суп разливаем по тарелкам, в каждую тарелку добавляем сметану и подаем на стол.

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: