Салат с баклажанами на зиму

salat-s-baklazhanami

Продукты:

  • 1 кг моркови,
  • 1 кг баклажан,
  • 1 кг лука,
  • 1 кг болгарского перца,
  • 3 л томатного сока.

Томатный сок мы получаем, пропустив помидоры через мясорубку. Морковь трем на терке, баклажаны режем кубиками, лук нарезаем соломкой. Баклажаны предварительно хорошо солим и оставляем на несколько минут, чтобы ушла горечь, затем промываем баклажаны от соли.

Ставим сок на плиту и даем ему закипеть. Далее бросаем в сок овощи в следующем порядке с интервалом в 7 минут: морковь - баклажаны - лук - болгарский перец.

Добавляем примерно по 2 столовые ложки соли и сахара. Всего наш салат должен кипеть 30-40 минут.

Закатываем в стерилизованные банки. У нас должно получиться 6 литровых банок салата с баклажанами на зиму.

 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: