Рыбный суп с картофелем

ryibnyiy-sup-s-kartofelem

Продукты: 2 л воды, 800 г судака, 5 картофелин, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3 ст.л. сливочного масла, 0,5 ст.л. томата-пюре, 1 лавровый лист, 6 горошин перца, 3 ст.л. измельченной петрушки, соль по вкусу.

Приготовление: Судака очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову, удаляем жабры, разрезаем тушку на несколько кусков и хорошенько промываем под проточной водой. Складываем куски рыбы, голову и хвост в кастрюлю, заливаем холодной водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 10-15 минут.

Тем временем чистим картофель, морковь, лук и корень петрушки, моем и мелко нарезаем. Вынимаем из кастрюли куски судака шумовкой. В другой кастрюле распускаем масло, выкладываем туда морковь, лук и коренья, обжариваем, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавляем томат-пюре, процеживаем туда приготовленный рыбный бульон, кладем картофель, лавровый лист и перец горошком. Варим суп еще 20-25 минут, солим в конце варки.

В готовый суп кладем кусочки рыбы и посыпаем зеленью петрушки.

Рыбный суп с картофелем готов!

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

 

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Дмитрий

    Все правильно и ничего лишнего.Это я говорю как ревностный любитель ухи))

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: