Рыбное суфле

ryibnoe-sufle

Продукты: 900 г филе морской рыбы, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г черствого белого хлеба, половина стакана молока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Приготовление: Включаем духовку. Рыбное филе моем и нарезаем на куски. Очищенный лук мелко шинкуем и обжариваем, помешивая, в разогретом растительном масле до золотистого оттенка. Черствый хлеб замачиваем в воде или небольшом количестве молока, отжимаем и вместе с сырой рыбой и луком дважды пропускаем через мясорубку. Полученный фарш выкладываем в смазанную сливочным маслом сковороду, заливаем молоком, накрываем крышкой, ставим в духовку и тушим в течение 20 минут.

Тем временем взбиваем сырые яйца с растопленным сливочным маслом и оставшимся теплым молоком, вливаем эту смесь в сковороду с готовым рыбным фаршем и, не накрывая, запекаем в духовке до тех пор, пока блюдо не подрумянится.

Рыбное суфле готово!

Приятного аппетита!

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: