Рыба в кляре с острым соусом

рыба в кляре с острым соусом

Рыба в кляре с острым соусом - частая гостья на нашем столе. Этот кулинарный рецепт я считаю очень удачным, ну а мои домочадцы с удовольствием поедают такую рыбу, причем всегда требуют добавку.

Продукты на 4 порции:

  • 1 кг рыбы (осетровые)
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 150 г темного пива
  • 1 л растительного масла для фритюра
  • черный молотый перец
  • соль

Для соуса:

  • 4 столовые ложки соуса чили
  • 4 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 4 столовые ложки белого сухого вина
  • 4 столовые ложки воды
  • 1/2 столовой ложки сахара

 

Рыбу разделываем на филе без кожи и хрящей или костей. Нарезаем брусочками, солим, перчим.

Для кляра муку смешиваем с яичными желтками, оливковым маслом, пивом, солим и перчим. Тесто оставляем на 20 минут. Яичные белки взбиваем, добавляем в тесто и перемешиваем его.

Кусочки рыбы обмакиваем в тесто и жарим во фритюре до образования золотистой корочки.

Для соуса смешиваем указанные ингредиенты и провариваем 5 минут.

На стол рыбу в кляре с острым соусом подаем вместе с картофелем в уксусно-медовой смеси или с пряной картофельной соломкой.

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 17..
  • Любовь

    Очень любим и часто готовим рыбу в кляре, с острым соусом еще не пробовали, теперь попробуем.

    Ответить
  • Наташа

    Такая рыбка одна из любимых! Спасибо!

    Ответить
  • Татьяна

    Очень хороший соус получается по этому рецепту. Замечательное сочетание с рыбой в кляре.

    Ответить
  • Виктория

    Рыбу в кляре готовлю часто, но с острым соусом не приходилось. Попробую приготовить по вашему рецепту, думаю, что будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Татьяна

    Ну не лезет в рот осетровая рыба,что тут поделать… Другой какой можно заменить?

    Ответить
  • Ирина

    Можно заменить любой другой, которая лезет в рот :)

    Ответить
  • Ирина

    Я еще не слышала ни одного отрицательного отзыва о таком соусе!

    Ответить
  • Елена

    Мне нравится рыба в кляре! Такой кляр еще не делала,но сегодня испытаем ваш рецепт! спасибо! Люблю готовить новые блюда!

    Ответить
  • Оксана

    Отличный рецепт приготовления рыбки, соус очень понравился, спасибо большое!

    Ответить
  • Александр

    Не такой уж острый и соус для рыбы. Вполне нормальный!

    Ответить
  • Наталья

    Рыбу в кляре у меня супруг обожает. Да и вообще всю рыбу, как угодно сделанную, любит.

    Ответить
  • Татьяна

    С таким соусом рыбу не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Татьяна

    Какая аппетитная рыбка! Обязательно приготовлю в точности с Вашим рецептом (очень люблю все с соевым соусом). Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Юля

    Отличный рецепт! Рыба в кляре это вкусно сама готовила не раз и всем советую.

    Ответить
  • Любовь

    Рыбу в кляре готовлю. Правда не с острым соусом. Как не любители мы острого.

    Ответить
  • ирина

    Рыбу в кляре обожаю, так почему бы не с острым соусом. Спасибо…

    Ответить
  • Катерина

    Рыбку в кляре я люблю. А вот с острым соусом не делала

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: