Рассольник с потрошками

рецепт рассольника

Рецепт рассольника с потрошками, который сейчас находится перед вами, можно считать наиболее удачным из миллионной массы всевозможных рецептов. Здесь все продукты отлично сочетаются, прекрасно дополняют друг друга и в результате у вас получится фантастически вкусное блюдо. Проверено на личном опыте!

Продукты на 6 порций рассольника:

  • 600 г куриных желудков
  • 260 г мякоти вареной курицы
  • 2 соленых огурца
  • 1 головка репчатого лука
  • 3 картофелины
  • 80 г вареных грибов
  • 300 г шпината
  • 1,5 л куриного бульона
  • 1 стакан огуречного рассола
  • 4 чайные ложки сметаны
  • 2 лавровых листа
  • перец черный молотый
  • соль

 

Лук нарезаем соломкой и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Огурцы чистим от кожицы и семян и нарезаем соломкой. Заливаем небольшим количеством бульона и припускаем 15 минут.

Картофель нарезаем брусочками, корень петрушки и шпинат соломкой.

Желудки нарезаем мелкими кусочками, обжариваем на масле до образования хрустящей корочки, добавляем немного бульона и тушим до готовности. Вместо желудков можно использовать и куриные сердечки. Их также нужно будет нарезать кусочками и обжарить.

В кипящий бульон кладем картофель, доводим до кипения, добавляем обжаренный лук и корень петрушки. Варим суп 10 минут. Добавляем припущенные огурцы, шпинат, лавровый лист, соль, перец и варим еще 10 минут.

В конце приготовления вливаем прокипяченный и процеженный огуречный рассол, добавляем желудки, нарезанные ломтиками грибы и мякоть вареной курицы.

При подаче на стол наливаем рассольник в тарелки, добавляем сметану и рубленую зелень укропа. Дополнительно можно подать лепешки из творога и картофеля. Ну а если вы приготовите чебуреки с сюрпризом, то у вас получится отменный обед!

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 6..
  • Лариса

    Очень люблю рассольник, правда готовлю его с перловкой, но это облегченный вариант мне тоже очень приглянулся

    Ответить
  • Галина

    Я люблю рассольник! Вот откроем банку огурцов, обязательно попробую сварить по Вашему рецепту, с потрошками. Спасибо!

    Ответить
  • Larisa

    Ой, рецепт какой интересный! Всегда, как Ларочка, с перловкой готовила и без грибочков, испробую, Ирочка, обязательно, страсть люблю рассольник!

    Ответить
  • Александр

    В зимнее время я очень люблю поесть горячий рассольник

    Ответить
  • Евгений

    Интересно. Я вообще днем обедаю только с чем-нибудь жидким. Такой рассольник пока не ел. Будем готовить. Спасибо за рецепт. Удачи!

    Ответить
  • Любовь

    Очень заинтересовал рецепт. С потрошками готовила, но шпинат не добавляла. И вместо рассола лимонный сок добавляю.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: