Рассольник с куриными фрикадельками

Рассольник с куриными фрикадельками вы сможете приготовить очень быстро, вам потребуется всего пол часа, получается очень вкусное первое блюдо.

как приготовить рассольник с куриными фрикадельками

Ингредиенты на рассольник

  • 500 г куриного фарша
  • 3 л куриного бульона или просто воды
  • 1 крупная луковица
  • 1 средняя морковь
  • 2 крупных и сочных помидора
  • 0,5 стакана пропаренного длиннозернового риса или 1 стакан риса, если не будете использовать картофель
  • 3 средние картофелины (по желанию)
  • 2 зубка чеснока
  • 4-5 штук небольших солёных бочковых огурчиков
  • растительное масло
  • зелень укропа и петрушки
  • соль, перец, лавровый лист

Как приготовить рассольник с куриными фрикадельками

  1. С огурцов овощечисткой снимаем шкуру и бросаем в бульон(воду) вместе со стеблями от укропа и петрушки (без зелени!), даем этому всему прокипеть 8-10 минут и шумовкой всё вынимаем.
  2. Сразу добавляем мелко нарезанный картофель и промытый рис.
  3. Параллельно на сковороде пассеруем лук и морковь, затем к ним добавляем мелко нарезанные помидоры и огурцы, тушим, постоянно помешивая 10 минут.
  4. Как только в кастрюле закипит бульон после добавления картофеля и риса, начинаем постепенно формировать маленькие фрикадельки и опускаем их в суп.
  5. За 5 минут до готовности добавляем овощи из сотейника, солим, перчим, добавляем порубленный чеснок.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*