Рагу из кролика в красном вине

ragu-iz-krolika

Продукты:

  • 500 г мяса кролика
  • 0,3 л говяжьего бульона
  • 0,5 л красного вина
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 8 ломтиков бекона
  • 25 маленьких шампиньонов
  • 10 мелких луковиц
  • 3 нарезанных стебля сельдерея
  • 3 нарезанные моркови
  • 5 ст. л. муки
  • 1 стакан нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
  • 3 ч.л. соевого соуса
  • 0,5 ч.л. горчицы
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • 300 г жареных грибов (для гарнира)

 

Приготовление: Разогреваем в сотейнике растительное масло и обжариваем мясо. Нарезаем бекон и добавляем вместе с овощами в сотейник. Тушим 3 минуты, добавляем муку и пассеруем еще 3 минуты. Добавляем остальные ингредиенты, кроме сливочного масла и грибов. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1,5 часа.

На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем грибы.

На сервировочные тарелки кладем рис или лапшу, а сверху помещаем мясо и грибы.

Рагу из кролика в красном вине готово!

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Алексей

    Вообще то кроличье мясо считается диетическим, предпочитаю свинину. Но фото просто сверх удачные. Так и хочется пойти и купить кроля.

    Ответить
  • Виктор

    Выглядит апетитно! Надо попробовать!

    Ответить
  • Жанна

    Прекрасно знаю, что кролики — это не только ценны мех))) Но не могу их есть — жалко!)))

    Ответить
  • Ирина

    А курицу вам не жалко, Жанна?

    Ответить
  • Георгий

    Рагу из кролика — замечательный продукт!Очень хорошая статья. +автору за подачу слова. С удовольствием приглашаю в гости коллегу — будем делать друг друга успешнее. Успехов вам!:)

    Ответить
  • Сергей

    Ирина верно ли разумею шо вино надо заправить как раз в тот момент — когда добавляются все ингредиенты? А то было уже помыслил что надо выпивать немного вина, а следом уже в него отправлять зажаренного кролика ;) — Крымское то вино наверняка вкусное! — О домашнем речь? Мои наилучшие пожелания!

    Ответить
  • Ирина

    Крымское вино очень вкусное, оно изготавливается из нашего же крымского винограда с учетом многовековой традиции изготовления этого напитка. Кстати, очень рекомендую всем выпивать 100 г сухого красного вина каждый день на ужин, оно стимулирует работу сердца и иммунной системы.

    Ответить
  • Милена

    Стоит попробовать. У кролика очень нежное и вкусное мясо. Спасибо за отличный рецепт.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: