Рагу из картофеля и баклажанов

ragu-iz-kartofelya-s-ovoshhami

Продукты:

  • 600 г баклажанов,
  • 3 красных болгарских перца,
  • 500 г помидоров,
  • 1 кг картофеля,
  • 1 пучок петрушки,
  • 1 ст.л. орегано,
  • 2 луковицы,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 6 ст.л. растительного масла,
  • черный перец, соль по вкусу.

Приготовление: Баклажаны нарезаем кубиками, складываем в миску, солим и оставляем на 40 минут, чтобы вышла горечь. Болгарский перец моем и мелко нарезаем. Помидоры опускаем в кипяток на 1 минутку и снимаем кожуру, затем крупно нарезаем. Картофель моем, чистим, нарезаем кубиками. Лук и чеснок мелко нарезаем. Баклажаны отжимаем, обсушиваем.

В большую сковороду наливаем масло. Обжариваем картофель. Добавляем лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжариваем помешивая. Добавляем орегано, чеснок, солим, перчим. Добавляем помидоры, хорошенько перемешиваем и перекладываем в посуду для запекания.

Запекаем в духовке при высокой температуре 45 минут.

Рагу из картофеля и баклажанов подаем на стол, украсив мелко нарезанной зеленью петрушки.

 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..
  • Vovan

    Спасибо большое за интересную статью! У Вас каждая публикация — на высоте! :)

    Ответить
  • Марат

    Очень вкусно и аппетитно, обязательно попробуем.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: