Пасхальный кулич

      
Пасхальный кулич

Знаете ли вы, что правильно приготовленный пасхальный кулич может простоять 40 дней и не испортиться?

  • После приготовления вы получите 10 порций
  • Время приготовления: 2 часа 30 минут

Пасхальный кулич символизирует присутствие Божие в мире и в человеческой жизни. Сладость и красота пасхального кулича, таким образом, выражают заботу Господа о всяком человеческом существе, Его сострадание, милосердие, снисхождение к немощам человеческого естества, готовность услышать любую молитву, придти на помощь любому грешнику.

Необходимые ингредиенты для приготовления пасхального кулича:

      • 1 кг муки
      • 0,5 л молока
      • 50-70 г свежих дрожжей
      • 20 яиц
      • 200 г сахара
      • 500 г сливочного масла
      • 100 г изюма
      • молотый мускатный орех, соль по вкусу

Смешиваем муку с топленым молоком, распущенными в небольшом количестве молока и вспенившимися дрожжами, ставим в теплое место для брожения, прикрыв полотенцем.

Когда тесто поднимется, добавляем 20 желтков, растертых с сахаром добела, растопленное теплое масло, соль, мускатный орех, предварительно замоченный изюм и тщательно перемешиваем. Далее вводим взбитые в стойкую пену белки и осторожно, чтобы не разрушить пену, добавляем столько муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Оставляем тесто в покое, чтобы оно могло подняться во второй раз.

Затем необходимо очень хорошо выбить тесто, то есть резкими ударами удаляем скопившийся углекислый газ. Далее выкладываем тесто в обильно смазанную смальцем форму, заполнив ее до половины, даем тесту подняться вровень с краями формы и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности.

Пищевая ценность:
  • Калории: 130 ккал.
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Рейтинг: 5 из 5 (1 голос)
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 47..
  • Тамара

    Куличи пеку каждый год. Хлопотное дело, но раз в год нужно постараться. Затем едем в храм освящать куличи и яйца это особое состояние души.

    Ответить
  • Дима

    Пасхальные кулики очень хорошо умеет печь моя бабушка, когда она печет у нее получаются они просто супер.

    Ответить
  • Ирина

    Согласна с Вами, Тамара! Это особый праздник и здесь уже без хлопот никак не обойтись.

    Ответить
  • Любовь

    Очень люблю этот Светлый Праздник — Символ Воскресения Господня. И пасхи тоже. Будем постепенно готовиться. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • name nika

    Взяла ваш рецепт.Попробую на Пасху приготовить ее по вашему рецепту

    Ответить
  • Александр

    У меня супруга делает изумительные куличи.

    Ответить
  • Наталья

    Ждем преддверия Пасхи, тогда и испечем киличи.

    Ответить
  • Алекса

    Всегда хотела сама приготовить куличи. Даже каждый год собираюсь. Но дальше хочу дело не идеь. У Вас замечательный рецепт, может, хоть в этом году решусь ))

    Ответить
  • Людмила

    В магазинах к пасхе можно купить куличи на выбор, но я люблю делать его сама.

    Ответить
  • Оксана

    Я к сожалению очень редко что то пеку, а на пасху меня обычно свекровь выручает.

    Ответить
  • Лариса

    Спасибо за отличный рецепт! Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.

    Ответить
  • Ирина

    Я вот тоже уже готовлюсь: то посыпка для пасхи, то глазурь, то краска для яиц… постепенно нужно все подготовить заранее

    Ответить
  • Ирина

    Желаю кулинарной удачи!

    Ответить
  • Ирина

    Все правильно! В этом же заключается своеобразный ритуал подготовки к такому большому празднику

    Ответить
  • Ирина

    Уверена, у вас все получится!

    Ответить
  • Ирина

    Я знаю, ваша супруга вообще вкусно готовит!

    Ответить
  • Светлана

    Выпечка кулича дело, конечно, хлопотное, но зато радостное. И оно того стоит.

    Ответить
  • Елена

    Спасибо за рецепт, Ирина! Обязательно попробую!

    Ответить
  • Светлана

    Моя мама печет уникальные куличи. Правда заставляет нас пару часов месить тесто, но это не так уж часто случается, всего раз в год. Да и результат стоит того! С наступающим праздником!

    Ответить
  • Ольга Кутуева

    Печь куличи — дело ответственное и радостное! Попробую Ваш рецепт в этом году! Спасибо, Ирина!

    Ответить
  • Елена

    Куличи — дело тонкое. Требует терпенья и вдохновения. Я на хлебокомбинате работаю. Перед пасхой у нас работы столько, что дома уже на куличи времени не хватает. Зато на работе на дегустируемся…И к празднику покупаем свои на выбор. А домашние — всегда необычные, у каждой хозяйки по своему получаются.

    Ответить
  • Олег

    Отличный рецепт. Спасибо, возьмем на заметку.

    Ответить
  • Лидия

    По Вашему рецепту будут отличные куличи. Воспользуюсь рецептом. Спасибо!

    Ответить
  • Николай

    Чувствуется праздничное пасхальное настроение. Приготовления и торжественные заботы. Нарядность и вкусность стола, с такими прекрасными рецептами, безусловна. Христос Воскркресе!

    Ответить
  • Наталья

    Тоже нравится печь куличики. Но вот заметила, что вкуснее получается, когда тесто не воздушное, а рыхлое.

    Ответить
  • Tatiana

    Очень много яиц в этом рецепте, интересно поробовать испечь такие куличи.

    Ответить
  • Людмила

    Я изюм добавляю перед разделкой, если кладу сразу, то при брожении теста изюм отдает цвет и получаются темные разводы.

    Ответить
  • Елена

    Обязательно попробую испечь по вашему рецепту! Такой кулич я еще не пекла! Надеюсь все получится!

    Ответить
  • ольга

    Люблю этот праздник. Этот рецепт пригодиться — взяла на заметку.

    Ответить
  • Ирина

    У каждой хозяйки с годами уже есть свой рецепт куличей. Ваш рецепт куличей мне понравился. По этому рецепту куличи точно 40 дней простоят.

    Ответить
  • Ирина

    Согласна с вами! Можно даже по одному рецепту всем сделать и у каждой хозяйки по разному получится!

    Ответить
  • Ирина

    Я всегда пеку порядка 10 больших и 5 маленьких куличей. Выдерживать их 40 дней я, конечно не пробовала, потому что они очень быстро съедаются и раздаются гостям, но обычно последний кулич даже через 2 недели не черствеет, дольше выдерживать не пробовала

    Ответить
  • Галина

    Мне тоже очень понравился Ваш рецепт кулича. У меня впечатление, что от его состава 20 яичек и пол кило масла просто тает во рту. Обязательно приготовлю и по вашему рецепту. Возьму половину порции, потому что имеется еще один новенький рецепт. Я люблю пробовать печь новые рецепты. Вот сколько не пекла , всегда вкусные получаются один лучше другого. По-моему невкусного кулича и не бывает. Ведь мы столько колдуем над ним и влаживаем душу и любовь. Скоро, скоро начнем печь! Спасибо, за рецепт!

    Ответить
  • Арина

    Спасибо за рецепт. В преддверии Пасхи очень актуальный рецептик!

    Ответить
  • Эдуард

    Такой кулич замечательный у Вас получился! Да еще с таким длительным сроком хранения! Сказка! Твит.

    Ответить
  • Любовь

    Пасхальный кулич на Пасху печем обязательно, он у нас получается очень сдобный и вкусный, так как не жалеем в него масла, изюма, сахара. Разговляемся по полной.

    Ответить
  • Елена

    Ирина, спасибо за рецепт! Я нажала на все кнопочки, надо же с друзьями делиться!))

    Ответить
  • Светлана

    Завтра буду печь куличи. Обязательно напишу свой рецепт. Пользуюсь уже очень много лет, очень довольна.

    Ответить
  • Ирина

    Здорово! На куличе вообще нельзя экономить, всего должно быть с достатком

    Ответить
  • Ирина

    Спасибо Вам, Елена!

    Ответить
  • Ирина

    Очень интересно было узнать и ваш рецепт!

    Ответить
  • прохожий

    вкуснятина, дорогие нынче куличи

    Ответить
  • Людмила

    Мне понравился рецепт Вашего кулича, завтра попробую, спасибо большое!

    Ответить
  • slava

    спасибо за рецепт. как говористя в хозяйстве пригодится!!!

    Ответить
  • Екатерина

    Пеку куличи всегда сама, с магазинными не сравнятся. Но о том, что они могут 40 дней стоять, как-то даже и в голову не приходило. Максимум за неделю разлетаются.

    Ответить
  • Рецепты Приятного Аппетита

    Пеку куличи, но самые вкусные у моей подруги. У нее своя изюминка, она добавляет цукаты. Но можно попробовать и ваш вариант куличей:)

    Ответить
  • Светлана

    Кулич сама редко пеку, в основном покупаю. С праздником Пасхи!Желаем Вам, чтоб дал Господь всего –
    Здоровья, благоденствия, достатка!
    В делах чтоб не мешало ничего,
    Пусть в этой жизни будет только сладко!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: