Острые зразы

рыбные зразы

Продукты: 600 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 вареное яйцо, 1 сырое яйцо, 1 небольшая головка чеснока, 50 г белой булки, 1/2 стакана молока, 5 ст. ложек измельченной зелени петрушки и укропа, 2 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка готовой горчицы, черный молотый перец, соль по вкусу, растительное масло для фритюра.

Приготовление начинки: вареное яйцо чистим, измельчаем и хорошо вымешиваем с зеленью, размягченным сливочным маслом и горчицей.

Приготовление острых зраз. Чеснок чистим, пропускаем через чесночницу и растираем с солью. Лук чистим, ополаскиваем, мелко нарезаем и поджариваем в разогретом сливочном масле до золотистого оттенка. Булку замачиваем в молоке. Рыбное филе без кожи пропускаем через мясорубку вместе с замоченной булкой, смешиваем с жареным луком, чесночной массой, добавляем тертый сыр и тщательно перемешиваем.

Из этой массы делаем небольшие лепешки, в центр каждой кладем немного начинки и заворачиваем края. Придаем зразам овальную форму, обваливаем их в муке, обмакиваем во взбитое яйцо и панируем в сухарях.

Острые зразы жарим в большом количестве разогретого растительного масла со всех сторон до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..
  • Елена

    Эти зразы как раз для меня! Обожаю все острое!

    Ответить
  • Ирина

    Я тоже крайне неравнодушна к острому. Очень люблю также использовать всевозможные специи.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: