Ореховые масла

ореховые масла

Ореховые масла, прежде всего, относятся к разряду экзотики, их еще называют маслами-ароматизаторами. Ореховые масла применяются в кулинарии в небольших количествах в качестве вкусовой добавки к салатам, соусам, блюдам из пасты, при запекании или тушении продуктов, а также в выпечке. Такие масла обычно не используются для жарки, так как при высокой температуре разрушаются их вкусовые качества. Как правило,  для придания аромата добавляют в готовые блюда всего несколько капель. 

 

Миндальное масло

Высокая температура способна разрушить тонкий аромат миндального масла, поэтому его используют в основном для ароматизации холодных салатов и приготовленных овощей, блюд из пасты. А если нанести несколько капель миндального масла на кусочек поджаренного хлеба - это будет очень вкусно.

 

Масло из грецких орехов

Масло из грецких орехов очень ароматное и также как и миндальное используется в салатах, но его желательно объединять с оливковым маслом. Такой смесью масел можно смазывать дно форм для выпечки и вы будете поражены аромату готовых изделий.

 

Масло из лесных орехов

Масло из лесных орехов  тоже очень ароматное и его можно использовать теми же способами. Попробуйте сбрызнуть маслом из лесных орехов разрезанные свежие груши или кусочек сыра бри и вы будете удивлены полученному вкусу.

 

Макадамовое масло

Масло из макадамии, или из макадамского ореха имеет более тонкий аромат, чем вышеперечисленные масла. Это масло очень хорошо сочетается с рыбой и овощами, нужно просто слегка сбрызнуть или смазать им готовое блюдо.

 

Фисташковое масло

Фисташковое масло имеет глубоко зеленый цвет и довольно-таки густую консистенцию, оно обладает изумительным вкусом. Чем темнее цвет фисташкового масла, тем более сильный аромат ему присущ. Это масло идеально подходит для салатов и хлеба, отлично наполняет ароматом и тесто.

 

Арахисовое масло

Арахисовое масло бывает со слабым тонким ароматом и с сильным. Арахисовое масло с сильным ароматом подходит для использования в салатах, а слабоароматное для жарения и тушения. Арахисовое масло отлично сочетается с жареными креветками, рыбой, кусочками ананаса, поджаренными на гриле, а также с ванильным мороженым.

 

Как правило, ореховые масла продаются в жестяных банках или в бутылках из темного стекла. Ореховые масла необходимо хранить в холодильнике или же в прохладном темном месте. После каждого использования нужно плотно закрывать крышку, чтобы обеспечить наименьший контакт с воздухом.

Ореховые масла обладают одним недостатком - они быстро портятся, поэтому рекомендую вам внимательно смотреть дату выпуска и срок годности на этикетке.

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 7..
  • Наталья

    Точно, для меня ореховые масла- экзотика. Ни разу не слышала о их существовании.

    Ответить
  • Александр

    Интересно будет попробовать каждое из ореховых масел на вкус.

    Ответить
  • Людмила

    Арахис часто вызывает аллергию и с этим маслом надо быть поосторожнее.

    Ответить
  • madonna4ka

    А где продаются такие масла?

    Ответить
  • Ариадна

    Очень хочу попробовать если найду их в продаже.

    Ответить
  • Олег

    Я и не знал о таком масле, надо жене сказать.

    Ответить
  • Александр

    Лично. Ирина, Вы заметили, что я к Вам почти каждый день хожу.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: