Мусака с баклажанами по-балкански

Продукты: 2 луковицы, 5 мясистых томатов, 2 зубчика чеснока, 4 баклажана, 1 ст.л. сливочного масла, 400 г рубленого мяса, 0,25 л сухого белого вина, 2 ст.л. рубленой зелени петрушки, 0,5 ч.л. белого перца, 0,5 ч.л. сухого тимьяна, 0,5 ч.л. розмарина, 2 ст.л. растительного масла, 50 г сыра, соль по вкусу.

Для соуса: 50 г сливочного масла, 4 ст.л. муки, 0,7 л теплого молока, соль по вкусу.

Приготовление: Лук чистим и нарезаем. Четыре томата обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем мякоть кубиками. Один томат нарезаем тонкими дольками. Чеснок чистим и мелко рубим. Баклажаны моем и нарезаем кружочками.

Лук обжариваем в сливочном масле до прозрачности. Добавляем рубленое мясо и слегка поджариваем. Вливаем вино, добавляем томаты, петрушку, солим, перчим, добавляем тимьян, розмарин, чеснок и все тушим под крышкой 40 минут.

Кружки баклажанов поджариваем на масле.

Из сливочного масла, муки и молока готовим соус, приправляем по вкусу и даем покипеть 10 минут.

Слоями выкладываем в огнеупорную форму баклажаны, мясную массу и белый соус. Верхним слоем должны быть баклажаны и томаты, сверху все заливаем белым соусом и посыпаем сыром. Помещаем в духовку и запекаем 30 минут.

Мусака с баклажанами готова! 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

 

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Alla

    Давно искала рецепт мусаки. Ели в Греции, очень понравилось. Хотела приготовить дома, но всё руки не доходили. В ближайшие дни попробую. Рецепт у меня есть)) Спасибо.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: