Маринованные грибы

консервация маринованные грибы

Маринованные грибы - очень вкусная закуска, которая должна быть заготовлена у каждой хозяюшки. Что может быть вкуснее: отварить картошечку, достать баночку маринованных грибов, приготовить кусок мяса - жизнь покажется прекрасной! Давайте же сделаем маринованные грибы!

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг грибов

Для маринада на 100 г воды:

  • 125 г 6%-ного уксуса
  • 1,5 столовые ложки соли
  • 0,5 чайной ложки сахара
  • лавровый лист
  • 2-3 горошины черного перца
  • 2 гвоздики

 

Белые грибы, подосиновики, подберезовики, маслята, осенние опенки должны быть свежими, только что из леса, крепенькими, неперезрелыми и нечервивыми.

Грибы очищаем от лесного сора и несколько раз промываем холодной водой. Это очень важно. Потом отвариваем грибы в кипящем маринаде (готовя его, специи необходимо добавлять минут через десять после начала кипения). Срок варки зависит от размера грибов, но готовые грибы, как правило, опускаются на дно кастрюли, а отвар становится прозрачнее.

Затем грибы выкладываем в чистые банки, укупориваем и пастеризуем 15-20 минут.

Ну вот и все! У вас получатся очень вкусные маринованные грибы!

 

А вы умеете собирать грибы?

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 19..
  • Алла

    Очень люблю маринованные грибы. Но я в маринад добавляю еще горошки душистого перца и корицу. Получается очень вкусно.

    Ответить
  • Любовь

    Маринуем каждый год грибочки и солим, к столу — самя вкусная и ходовая закуска.

    Ответить
  • валентина

    Ирина,а я грибы никогда не пастеризую,отвариваю с солью,специями и уксусом и сразу закатываю в банки.

    Ответить
  • Анатолий

    Очень люблю грибы. Сейчас осень, как раз сезон грибов. Самая ходовая закуска это грибочки маринованные.

    Ответить
  • Sergey

    Редко кто откажется, окажись такие грибочки на столе. Хороший рецепт!

    Ответить
  • Танюхин

    Грибы — это моя слабость!
    Причем люблю не только кушать грибочки, но и собирать, и даже чистить!
    Скоро-скоро уже в лес за ними! Ура! :)
    Ну и, конечно, замариновать, чтобы на новогоднем столе эта вкуснятина красовалась (хоть и не долго :))! ^-^

    Ответить
  • Елена

    В этом году было очень много опят. Не успевали перерабатывать. Заготовили в том числе и маринованные. Получилось очень вкусно

    Ответить
  • Игорь

    Сегодня как раз много грибочков собрали!
    Надо что-то с ними делать.

    Ответить
  • Анна

    Вкуснятина, обожаю маринованные грибочки, сама закатывала очень давно и тогда переложила уксус, получились кисловатые.

    Ответить
  • Ирина

    обожаем маринованные грибы, в этом году у нас грибной год…

    Ответить
  • Татьяна

    А мы грибы только в магазине видим, потому что живем у Черного моря, но домашние заготовки из грибочками обожаю.

    Ответить
  • Ксения

    Ну вот, только опубликовала свой рецепт маринованных грибочков, захожу к Вам на сайт, а тут тоже рецептик! Куда денешься — сейчас самая пора! Но я готовлю по другому, и банки не пастеризую. А все-таки маринованные грибочки — это вкуснятина!

    Ответить
  • Наталья

    Очень люблю соленые или маринованные грибы. Причем, любые. Вот только по лесу не хожу.

    Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ирина, с обновленным дизайном? или я что-то упустила в своей жизни…?
    Маринованные грибочки — конечно, здорово. Очень люблю, только из-за проблем с желудком не часто себе позволяю…

    Ответить
  • Ирина

    Дизайн тот же, я просто иногда меняю кулинарные рецепты в верхней части блога, шаблон позволяет ставить рецепты по собственному желанию. :)

    Ответить
  • Надежда

    Если передомной поставить маринованые огурцы, помидоры, перец, кабачки или еще что-то и — грибы, то я выберу грибы, до того я их люблю.

    Ответить
  • Леонид

    Сейчас как раз начался сезон сбора грибов, рецепт на заметку.

    Ответить
  • Валентина

    Собирать грибы люблю и заготовки делать тоже. А вот есть их не очень.

    Ответить
  • людмила

    Грибочки обожаю кушать, а вот солить, мариновать не получается,попробую ваш рецепт.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: