Курица в горчичном соусе


kuritsa-v-gorchichnom-souse

Продукты:

  • 1 курица
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 2-3 ст ложки сливочного масла или маргарина
  • соль по вкусу

Для соуса:

  • 1 ч. ложка горчицы
  • 1 ч. ложка сливочного масла или маргарина
  • 1 ч. ложка муки
  • 1 стакан куриного бульона
  • 100 г сметаны или простокваши
  • 2 яичных желтка
  • сахар, соль, уксус по вкусу

 

Приготовление: Курицу потрошим, промываем и разделываем на порции. Солим и натираем растительным маслом. Помещаем в духовку и задариваем, часто поливая выделившимся соком или небольшим количеством воды.

Пока курица жарится, готовим из потрохов бульон и даем ему хорошо выкипеть. Из масла и муки готовим подливку для соуса, разводим ее стаканом бульона, добавляем туда горчицу и уксус, сметану и ставим на огонь прокипятить. Желтки смешиваем с небольшим количеством соуса и добавляем к остальному соусу. Провариваем соус на очень слабом огне или на паровой бане до тех пор, пока он не загустеет. Приправляем по вкусу солью и щепоткой сахара.

Этим соусом обливаем готовое блюдо из курицы и ставим на огонь прокипятить на очень слабом огне.

Курица в горчичном соусе готова!

Приятного аппетита!

 

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: