Кукурузная запеканка с грибами

кукурузная запеканка с грибами

Кукурузная запеканка с грибами - вкусно, полезно, оригинально!

Продукты для приготовления:

  •  1/2 стакана кукурузной крупы
  •  3 стакана воды
  •  4 столовой ложки растопленного сливочного масла
  •  2 столовые ложки тертого твердого сыра
  •  2 луковицы
  •  200 г свежих или 8-10 сушеных грибов
  •  1 яйцо
  •  1/2 стакана сметаны
  •  соль по вкусу.

 

Кукурузную крупу перебираем, заливаем холодной водой и оставляем на ночь замачиваться.

На следующий день сливаем воду, добавляем половину сливочного масла, тертый сыр, соль, яичный желток и все хорошо перемешиваем.

Измельчаем очищенный и вымытый лук.

Сушеные грибы промываем, замачиваем на 2-3 часа, затем отвариваем их в этой же воде, потом вынимаем, нарезаем небольшими ломтиками и обжариваем в разогретом масле.

Если вы используете свежие грибы, то их сначала моем, чистим, отвариваем в течение 20-25 минут и затем измельчаем и обжариваем.

Соединяем кукурузную массу с луком и грибами, хорошенько вымешиваем, добавляем взбитый в пену яичный белок, еще раз осторожно вымешиваем, выкладываем в смазанные маслом керамические горшочки, помещаем в предварительно нагретую духовку и запекаем на слабом огне в течение 1 часа.

Готовую кукурузную запеканку с грибами поливаем сметаной и подаем к столу.

Приятного аппетита!

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 4..
  • Наталья

    А мы все по старинке, только мамалыгу готовим.

    Ответить
  • Александр

    Пробовали разок так сделать, но не понравилось сочетании мамалыги с грибами. Все- таки крупа- есть крупа.

    Ответить
  • Сергей

    Интересное сочетание грибов и кукурузы. Традиционно грибы с картошкой и стопочкой.

    Ответить
  • Виолета

    А вот полента как раз волшебно с грибочками идет! И по этакому иеаерь попробую. Рецепт вдохновляет!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: