Кролик в коньяке

krolik-v-konyake

Продукты:

  • 1 кролик
  • 0,2 л мясного бульона
  • 3 луковицы
  • 50 г бекона
  • 1 ст. ложка жира для жарки
  • 1 ст. ложка коньяка
  • 6 ст. ложек красного вина
  • зелень петрушки
  • 5 зубчиков чеснока
  • 50 г измельченных грецких орехов
  • лавровый лист, молотый черный перец по вкусу

Приготовление: Вымытые куски кролика обсушиваем и посыпаем солью и перцем. Бекон и очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. Куски кролика обжариваем со всех сторон на жире. Затем на оставшемся в сковороде жире обжариваем бекон и лук. Куски кролика снова кладем в сковороду, поливаем коньяком и поджигаем. Обожженное пламенем мясо перекладываем в керамическую гусятницу.

В сковороду, где жарились куски кролика, вливаем вино и бульон, доводим до кипения. Петрушку моем, мелко нарезаем и добавляем с лавровым листом и измельченными грецкими орехами в бульон. Добавляем толченый чеснок. Этим соусом заливаем мясо. Гусятницу закрываем крышкой и ставим в духовку. Тушим 1,5 часа.

Кролик в коньяке готов!

Приятного аппетита!

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 2..
  • Александр

    У нас кролика в продаже не бывает, а вот помню раньше у дядьки, он их разводил, только так, почти каждый день, ели кроликов под разными соусами.

    Ответить
  • Наталья

    У нас кролик и так просто в почете, а с коньяком, ему прямая дорога в желудок.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: