Котлеты по-киевски

kotletyi-po-kievski

Продукты:

  • 500 г куриного филе
  • 5 столовых ложек сливочного масла
  • 2 яйца
  • 60 г панировочных сухарей
  • растительное масло, соль по вкусу

Приготовление: Разделываем каждый кусок мяса на два таким образом, чтобы у нас получился внутренний и внешний филейный край. Внешний край отбиваем, а в середину кладем кусок масла величиной с орех, все заворачиваем в меньшую филейную часть и скрепляем края. Мясо солим, обмакиваем в яйцо, обваливаем в сухарях, опять в яйце и снова обваливаем в сухарях. Обжариваем в течение 3-4 минут в большом количестве сильно разогретого жира. Затем помещаем на 1-2 минуты в духовку.

Котлеты по-киевски необходимо жарить непосредственно перед подачей на стол. Масло для начинки можно смешивать с растительным, можно использовать желток сваренного вкрутую яйца, мелко нарубленную зелень петрушки или укропа.

Для гарнира можно подать жареный картофель соломкой и зеленый горошек.

 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Виталий

    При разрезании такой котлеты вытекает ароматное сливочное масло, а мясо получается нежным, и начинает таять во рту!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: