Клецки картофельные с мясным фаршем

Продукты для рецепта "клецки картофельные с мясным фаршем": 1 кг картофеля, 1 стакан молока, 3 стебля сельдерея, 250 г мясного фарша, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сливочного масла, перец, соль по вкусу.

Как приготовить клецки картофельные с мясным фаршем

  1. 500 г картофеля отвариваем в воде до готовности.
  2. Остальные клубни моем, чистим и сырыми натираем в миску, наполненную холодной водой.
  3. Затем отжимаем через марлю. Вареный картофель чистим от кожуры и также натираем. Вливаем в него горячее молоко, тщательно перемешиваем, соединяем с сырой картофельной массой и хорошо солим.
  4. Стебли сельдерея нарезаем кусочками, обжариваем вместе с рубленным мясом в разогретом растительном масле, приправляем солью и перцем.
  5. Мокрыми руками скатываем из картофельной массы шарики. Внутрь каждого кладем немножко мясного фарша и защипываем края.
  6. Варим клецки в кипящей подсоленной воде 20 минут.
  7. Перед подачей на стол обжариваем со всех сторон в разогретом сливочном масле.

Картофельные клецки - пальчики оближешь! 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Наталья

    Привет. А для чего картошка должна быть и сырой и вареной? Что бы форму держать?

    Ответить
  • Ирина

    Совершенно верно, Наталья

    Ответить
  • Наталья

    А если сделать всю вареную, но добавить яйцо? Выйдет?

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: