Картофельный суп со свежими грибами

sup-s-gribami

Продукты: 1,5 л воды, овощного отвара или бульона, 6-7 клубней картофеля, 300 г свежих грибов, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка измельченного укропа и столько же зеленого лука, 2 лавровых листика, 2-3 горошины душистого или черного перца, соль по вкусу.

Приготовление: Грибы моем, чистим, отрезаем ножки, нарезаем и обжариваем на сковороде с частью предварительно разогретого растительного масла.

Лук, морковь и корень петрушки чистим, ополаскиваем, мелко нарезаем и поджариваем отдельно в оставшемся масле. Очищенную и вымытую картошку нарезаем кубиками.

Шляпки грибов нарезаем небольшими ломтиками, ошпариваем кипятком и откидываем на сито. Когда стечет вода, равномерно раскладываем их в глиняные горшочки, заливаем горячей водой, процеженным бульоном или овощным отваром и варим в духовке или на плите в течение 40 минут, убавив после закипания огонь.

После этого добавляем картошку, поджаренные ножки грибов и овощи, соль, перец горошком, лавровый лист и продолжаем варить на слабом огне еще 20-25 минут.

При подаче на стол добавляем в суп сметану, укроп и зеленый лук.

Картофельный суп со свежими грибами готов!

Приятного аппетита!

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: