Караси в сметане

karasi-v-smetane

Продукты: 600 г карасей, 60 г сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 40 г муки, 200 г сметаны, 1 кг картофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Рыбу чистим от чешуи и плавников, удаляем внутренности и жабры, промываем, подсушиваем тушки полотенцем, натираем солью, посыпаем перцем, обваливаем в муке и жарим на сливочном масле с обеих сторон до румяного цвета.

Жареных карасей помещаем в сковороду, смазанную маслом, вокруг раскладываем кружочки жареного картофеля, заливаем сметаной, посыпаем сухарями, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке при максимальной температуре до образования поджаристой корочки.

При подаче на стол караси в сметане выкладываем в глубокое блюдо, оформляем закуской из хрена и моркови и украшаем зеленью.

 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

Предлагаю вашему вниманию также видео-рецепт приготовления карасей в сметане:

 

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 6..
  • Арина

    Ой, какие аппетитные караси. Никогда не жарила их в сметане. Обязательно попробую. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • ольга

    Да — это очень вкусно. Готовила как то раз — пальчики оближешь!

    Ответить
  • Петр Кутузов

    Карась в сметане — классическое русское блюдо. обладает исключительной полезностью.

    Ответить
  • Николай Бруяка

    Оригинальная идея. Знатное, наверно, блюдо.

    Ответить
  • Елена

    Слышала, что карасей нужно жарить в сметане. А вот как это делать, до сих пор не понимала. Думала, что в сметане тушат, а не жарят.

    Ответить
  • Ирина

    Это действительно очень вкусное блюдо! Рекомендую всем!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: