Капуста цветная в кляре

kapusta-tsvetnaya-v-klyare

Цветная капуста - очень полезная и вкусная! В нашей семье блюда с цветной капустой любят все, а рецептов ее приготовления у меня ну очень много! Предлагаю вам свой рецепт - капуста цветная в кляре.

Продукты для приготовления цветной капусты в кляре

  • 1,5 кг цветной капусты,
  • 1,5 стакана муки,
  • 2 стакана сметаны,
  • 200 г сливочного масла,
  • 4 яйца,
  • сода,
  • сахар,
  • соль по вкусу.

Для соуса:

  • 2 стакана мясного бульона,
  • 2 стакана белого сухого вина,
  • 4 столовые ложки сливочного масла,
  • 4 желтка,
  • сок 1 лимона,
  • соль по вкусу.

Приготовление капусты цветной в кляре

Приготовление теста: яйца взбиваем и добавляем поочередно сметану, муку, затем соду и сахар (по вкусу). Сваренную цветную капусту разделяем на небольшие кочешки. Насадив на вилку кочешки, обмакиваем в тесте и поджариваем на масле. При подаче к столу поливаем капусту соусом.

Приготовление соуса: бульон с вином подогреваем. Масло с желтками хорошо взбиваем и ставим на паровую баню. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем бульон, смешанный с вином. Добавляем лимонный сок и соль. Когда соус загустеет, снимаем с огня.

Капуста цветная в кляре готова! 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Антон

    всегда любил цветную капусту и готовил примерно так же, только проще. В сухарях обжаривал) надо будет разнообразить как-нибудь досуг этим вариантом)

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: