Кабачки в томате

Продукты: 400 г кабачков

Для фарша: 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 120 г капусты, 2 ст.л. растительного масла.

Для маринада: 1 луковица, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. томата-пюре, 1 ч.л. муки, 1 стакан воды или овощного бульона, сахар, перец, соль по вкусу.

Приготовление: Очищенные кабачки нарезаем кружочками, вырезаем серединку с семенами и опускаем на 5 минут в кипящую воду. Остывшие кольца заполняем овощным фаршем.

Приготовление фарша: все овощи нарезаем соломкой, пассеруем на масле, добавляем перец, соль и тушим до полуготовности. Кольца перекладываем в глубокую сковороду, заливаем маринадом и продолжаем тушить в духовке 20-25 минут. Подаем холодными на закуску.

Приготовление маринада: обжариваем в масле измельченный лук. Когда он начнет подрумяниваться, добавляем муку, томат-пюре, разводим водой или овощным бульоном. Солим, перчим, добавляем сахар и уксус.

Кабачки в томате готовы! 

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

 

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Людмила

    Соус я практически так же делаю. А вот наполняю мясом: без мяса не поймут)))

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: