Итальянский суп с фасолью

      
Итальянский суп с фасолью

Итальянский суп с фасолью - постное первое блюдо. очень вкусный, пикантный вкус этого супа удивит каждого!

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты на суп с фасолью

 

  • 300 г белой фасоли
  • 4-5 картофелин
  • 2 моркови
  • 1 цуккини
  • 3 небольшие луковицы
  • 1 небольшой стебель лука-порея
  • 2-3 зеленых стебля сельдерея
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень петрушки
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • соль, перец по вкусу

 

Пюре из базилика:

 

  • 6-8 столовых ложек рубленой зелени базилика
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 100 г кедровых орешков
  • 4-5 столовых ложек оливкового масла

 

Как приготовить итальянский суп с фасолью

 

  1. Все ингредиенты для пюре из базилика тщательно измельчаем в блендере.
  2. Фасоль моем и замачиваем на ночь.
  3. Затем отвариваем в подсоленной воде почти до готовности.
  4. Картофель, морковь и цуккини очищаем, нарезаем кубиками.
  5. Лук-порей, освобожденные от грубых волокон стебли сельдерея и лук тонко шинкуем.
  6. В кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло, складываем все нарезанные овощи и подрумяниваем, изредка перемешивая.
  7. Заливаем горячей водой так, чтобы она покрыла овощи, солим. перчим, доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне 20-25 минут.
  8. Добавляем отварную фасоль, мелко-рубленный чеснок, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
  9. В самом конце приготовления добавляем пюре из базилика, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.
  10. Даем супу настояться 10 минут.
  11. Подаем, посыпав мелко-рубленной зеленью петрушки.

 

Пищевая ценность:
  • Калории: 100 ккал.

Приятнейшего аппетита!

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
Рейтинг: 5 из 5 (2 голоса)

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: