Хачапури с творогом

Хачапури - национальное грузинское мучное изделие, приготовленное в виде лепешки с разнообразной начинкой. Это может быть сыр, мясо, рыба. Кстати название хачапури происходит от двух слов "творог", что в переводе на грузинский означает "хачо", и "хлеб" - произносится как "пури".

хачапури с творогом

Необходимые продукты для приготовления хачапури с творогом:

  • 1 кг муки
  • 1,5 кг творога
  • 2 яйца
  • по 1 столовой ложке сахара и сухих дрожжей
  • 100 мл растительного масла
  • 50 г маргарина
  • 1 чайная ложка соли

Приготовление теста для хачапури

Соединяем дрожжи с сахаром, вливаем 0,5 л воды и перемешиваем до растворения дрожжей, солим. В отдельной посуде смешиваем масло, маргарин и растапливаем. Растопленное масло вливаем в дрожжи, всыпаем муку, замешиваем тесто и отставляем его на 1-1,5 часа в теплое место.

Приготовление начинки

В творог вбиваем белки двух яиц и перемешиваем.

Желтки соединяем с 2 столовыми ложками воды и растительного масла.

Тесто делим на 4 части. Каждую из них разминаем в виде лепешки, в центр выкладываем часть творожной начинки, накрываем тестом с краев и формируем лепешку с начинкой. Таким образом готовим оставшиеся 3 лепешки. Смазываем их желтковой смесью и запекаем в духовке при 220 градусах до готовности.

Еще один рецепт приготовления хачапури, но совершенно простенькой и не требующий раскатывания теста на столе.

  • 1 стакан молока
  • 1 стакан муки
  • 1 яйцо
  • 300 г сыра сулугуни

 Как приготовить хачапури по простому рецепту

Просто взбиваем венчиком яйцо, потом вливаем молоко и опять взбиваем.

Всыпаем стакан муки и продолжаем взбивать до однородной пышной массы.

Натираем на терке сулугуни (если его нет, то можно обойтись творогом, только тогда тесто нужно будет посолить), добавляем его в тесто. Тщательно размешиваем.

Сковороду смазываем сливочным маслом, вливаем тесто и обжариваем на медленном огне до тех пор, пока хачапури не подрумянится.

Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую сторону.

Еще один вариант быстрого приготовления хачапури:

  • 200 г любого твердого сыра
  • 200 г сметаны
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки муки с горкой
  • пучок мелко нарезанного укропа
  • масло для обжарки

Приготовление хачапури

Все ингредиенты смешиваем, взбиваем миксером. Выливаем тесто на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон.

Ну вот и все! Мы потратили всего полчаса, а у нас на столе уже свежая выпечка. Если вы не очень любите сладкое, то вам обязательно понравится вкус хачапури. Да и тем, кто любит сладкое, такое блюдо тоже тоже придется по душе.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Tатьяна Паломи

    Ни разу не делала хачапури. А обожаю их жутко. Попробую для начала полпорции сделать, а то вдруг не получиться.

    Ответить
  • Elena

    Давно хочу приготовить хачапури с творогом, но не знала как. Большое спасибо за рецепт! На фото выглядит очень аппетитно, пышненький и румяненький! Приготовлю теперь! Удачи!)))

    Ответить
  • Ирина

    Ничего сложного, все должно получиться

    Ответить
  • Игорь

    Обожаю хачапури! Но мне больше нравится «Лодочка», та, что по-аджарски.

    Ответить
  • Тамара

    Хачапури это песня, божаю, и по-аджарски тоже.

    Ответить
  • Наталья

    Никогда не делала хачапури, но столько народу советует это сделать, так что придется освоить новый рецепт.

    Ответить
  • Александр

    Был у меня русский друг из Азербайджана, который жедал вкуснные хачапури с творогом. Повар, однако.

    Ответить
  • Оксана

    Хачапури необыкновенно вкусное блюдо, сама делать никогда не пробовала, спасибо большое за рецепт! Очень хочу испробовать!

    Ответить
  • Вероника

    Сразу море вспоминается)

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: