Гусь новогодний по-русски

гусь новогодний

Продукты:

  • 1 гусь
  • 1-2 головки чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. ложки 6%-ного уксуса
  • 250 мл воды
  • перец, соль по вкусу

На гарнир: отварной картофель или рис с маринованными сливами или печеными яблоками.

Приготовление: Тушку небольшого гуся потрошим, острым ножом делаем в коже много маленьких дырочек и в каждую пальцем поглубже заталкиваем мелко порубленный чеснок с солью и перцем. Солим сверху и внутри, кладем внутрь 3-4 измельченных зубчика чеснока и пару лавровых листиков. Затем вставляем стеклянную бутылку внутрь тушки, чтобы она сохраняла форму и зашиваем. Со всех сторон сбрызгиваем тушку уксусом и оставляем на 30 минут.

Потом помещаем ее в гусятницу и доливаем в противень 1 стакан воды. Гусятницу ставим в холодную духовку - чтобы жар поднимался постепенно. Жарим гуся около 3 часов, поливая вытопившимся соком.

Перед подачей к столу бутылку вынимаем, а тушку подаем целиком на большом блюде. Вокруг гуся раскладываем гарнир.

Гусь новогодний по-русски готов.

Приятного аппетита!

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • Галина

    Гусь на новогоднем столе истари был главным блюдом.Надо съесть его,чтобы Новый Год был урожайным.Вкусно!

    Ответить
  • Ирина

    Согласна с вами. И еще очень важно правильно приготовить гуся, потому как у него грубое мясо и требуется определенное умение в приготовлении гуся.

    Ответить
  • Михаил

    Гусь новогодний по-русски у нас никогда не получался, но с такой инструкцией можно и повторить

    Ответить
  • Lady Fox

    Мой гусик ожидает свое время в морозилке.

    Ответить
  • Лара

    Да, это коронное блюдо Новогоднего стола! Меня заинтересовал гарнир, рис с маринованными сливами, думаю замечательное дополнение к птице!

    Ответить
  • Любовь

    А у меня почему то не получается гусь вкусным! Мясо все равно получается жестким. Поэтому я готовлю или курицу, или утку.

    Ответить
  • Светлана

    Я гуся в этом году рисом, яблоками, изюмом и черносливом фаршировала, вышел изумительно.
    а такой рецепт с бутылкой вижу впервые, взяла на заметку, надо попробовать приготовить.

    Ответить
  • Татьяна

    Главное, чтобы бутылочка не треснула :), жаль будет не только гуся…:( (Шутка)
    Гуся выбрать надо не старого. Если косточки на грудке гнутся — значит гусь будет нежный.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: