Говядина, запеченная под соусом

govyadina-zapechennaya

Продукты:

  • 800 г говядины
  • 1 корень петрушки
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 4 ст. л. тертого сыра
  • перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу

Для соуса:

  • 0,3 л мясного бульона
  • 300 г сметаны
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 3 яичных сырых желтка
  • соль по вкусу

Приготовление: Говядину отвариваем до готовности, добавив перец, соль, лавровый лист, лук, корень петрушки.

Готовим соус: в мучную пассеровку с маслом добавляем бульон, сметану и доводим до кипения, после чего снимаем с огня. В соус выливаем яичные желтки, добавляем соль, перец и перемешиваем.

Нарезанную ломтиками говядину укладываем в форму или сковороду, посыпаем обжаренным луком, заливаем соусом, сверху посыпаем ровным слоем тертого сыра. Форму ставим в разогретую духовку и запекаем, пока сыр не зарумянится.

Говядина, запеченная под соусом готова!

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: