Говядина отварная под соусом с хреном

govyadina-otvarnaya-pod-sousom-s-hrenom

Продукты:

  • 600 г говядины
  • 1 небольшая морковь
  • 1 корень петрушки
  • 1 луковица
  • перец, соль по вкусу

Для соуса:

0,5 л мясного бульона

1 ст. л.  сливочного масла

1 ст. л.  пшеничной муки

3 ст. л. сметаны

2 ст. л. тертого хрена

сахар по вкусу

Приготовление: Мясо, лучше брать боковую, лопаточную часть или грудинку, целым куском помещаем в горячую воду, быстро доводим до кипения и, сняв накипь, отвариваем на слабом огне. Соль и коренья добавляем после снятия накипи. Затем вынимаем готовое мясо из бульона и нарезаем поперек волокон ломтиками.

На основе бульона готовим соус. Для этого разогреваем сливочное масло и обжариваем на нем муку до золотистого цвета, затем понемногу вливаем нужное количество бульона и кипятим 5-8 минут. Добавляем сметану, провариваем соус и заправляем его тертым хреном, солью и небольшим количеством сахара.

Говядина отварная под соусом с хреном готова!

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

1 отзыв уже есть. А что думаете Вы?
  • Юлия

    Ух ты, класс! Вот от чего бы я не отказалась действительно. Очень аппетитно и полезно. Спасибо за рецепт!

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: