Гороховый суп с копченостями

гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями – блюдо на любителя. Я знаю, что не многие уважают такой вариант первого блюда, но все же любителей очень много. Я хочу предложить вам, дорогие хозяюшки, свой рецепт очень вкусного горохового супа. Готовьте с удовольствием для всей семьи!

Необходимые продукты на 8 порций горохового супа:

  • 100 г кости свинокопченостей
  • 160 г копченой свиной грудинки
  • 280 г гороха
  • 2 л бульона с копченостями
  • 50 г корня петрушки
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки рубленной зелени укропа и петрушки
  • перец черный молотый
  • соль

 

Как приготовить гороховый суп с копченостями.

Прежде всего нужно замочить горох в холодной воде на 3-4 часа.

Далее варим бульон, в котором провариваем кости свинокопченостей.

Лук, морковь и петрушку нарезаем мелкими кубиками.

Грудинку нарезаем кубиками и обжариваем, затем добавляем лук, пассеруем 5 минут. Добавляем морковь и петрушку, пассеруем до окрашивания жира.

В кипящий бульон кладем набухший горох и варим его до готовности, затем добавляем пассерованные овощи с грудинкой. Суп солим, перчим и варим еще 20 минут.

Всего для приготовления супа нам потребуется 1 час времени, не учитывая время замачивания гороха.

К такому супу можно подать овощной пирог или просто сухарики.

сухарики для горохового супа

 

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 11..
  • Александр

    Да, гороховый супчик я люблю, хотя, если честно, редко варю. Горох обязательно надо замачивать, а когда про обед вспоминаешь, то замачивать уже поздно, хочется поскорее что-то приготовить. Горох — прекрасный источник белка, с него и горошница хороша, правда бывает суховата она. Благодарю за вкусненькую статью и прекрасный рецепт!

    Ответить
  • Александр

    Мы такой гороховый суп предпочитаем делать без свиных копченых костей. А так все очень вкусно.

    Ответить
  • Наталья

    В гороховый суп с копченостями еще можно добавить хорошую копченую колбаску. Внушает!

    Ответить
  • Tatiana

    Ох какой вкусны гороховый суп, вот посмотрела на вашу фотографию с супом, так и приготовить захотелось прямо завтра.

    Ответить
  • Gyorgy

    Бытует мнение, что блюда из гороха — на любителя. Как по мне, то всё зависит от способа приготовления и, так сказать, от квалификации повара :) Например, я ненавидел в школьной столовой пирожки с горохом, с тех пор избегал употреблять блюда с горохом.
    Но однажды мне жена приготовила подобный суп с мясом и горохом, после чего я прошу ее регулярно делать такой суп :)
    Так что, почти всё зависит от повара и данный гороховый суп с копчёностями, при хорошем приготовлении, понравится каждому :)

    Ответить
  • Natusy

    Домашние очень любят первые блюда и один из самых любимых это гороховый. Но есть у меня и вреднули, которые не любят лук.

    Ответить
  • Ольга

    О, гороховый супец! Что может быть вкуснее и сытнее? Чего стоит один запах копченностей!

    Ответить
  • Дмитрий

    Пока читал, захотел кушать! ) Спасибо за рецепт, люблю гороховые блюда, а с копченостями тем более! ))

    Ответить
  • Любовь

    Гороховый суп с копченостями очень вкусный. Я только копченые ребрышки беру для такого супа.

    Ответить
  • Елена Метелева

    Любимый супчик! Редко варю его, такие копченые косточки у нас можно найти только в русских магазинах. Обычно в гороховый суп всегда кладу и немного картошки, мне кажется, она отлично дополняет вкус!

    Ответить
  • Анна

    Эх! Ну вот зачем так совращать людей ))))))) Побежала готовить супчикс ))) Спасибо

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: