Бутерброды холодные с масляными смесями

Самый популярный вид холодных бутербродов – кусочек хлеба с каким-либо продуктом. Хлеб режется небольшими ломтиками толщиной примерно 1-1,5 см, намазывается сливочным маслом и гарнируется различными закусками.

Я предлагаю вам несколько видов масляных смесей, которые готовятся из размягченного сливочного масла, причем масло не разогревают на огне, а держат определенное время в тепле. Такие масляные смеси хранят в холодильнике и при необходимости из них можно быстро приготавливать различные бутерброды.

Масло с горчицей

На 100 г масла – 10 г готовой горчицы. Размягченное сливочное масло кладем в миску, добавляем готовую горчицу и тщательно растираем деревянной ложкой.

Масло со шпротами или сардинами

На 200 г масла – 50 г сардин (или шпрот), 30 г яблок, 1 небольшая луковица, соль.

Поджариваем на масле мелко нарубленный репчатый лук, добавляем понемногу горячую воду, чтобы лук стал мягким и не подрумянивался. Протираем через сито сардины или шпроты и поджаренный лук, заправляем эту смесь натертым сырым яблоком и солью и затем тщательно размешиваем с размягченным сливочным маслом.

Масло с кильками

На 200 г масла – 75 килек. Очищенные от внутренностей и костей кильки без головок и хвостиков протираем через сито и тщательно размешиваем с размягченным сливочным маслом.

Масло зеленое

На 100 г масла – 15 г зелени, лимонный сок по вкусу. Промытую зелень петрушки без стеблей обсушиваем полотенцем, очень мелко нарезаем, растираем, добавив немного соли, и тщательно смешиваем с размягченным сливочным маслом, подливая лимонный сок.

Масса из ветчины

На 200 г ветчины – 2 яйца, 50 г масла, горчица, соль, перец по вкусу.

Холодные сваренные вкрутую яйца и ветчину пропускаем через мясорубку, добавляем размягченное сливочное масло. Заправляем смесь готовой горчицей, солью, перцем и тщательно растираем.

Масса из сыра

На 200 г твердого сыра – 2 желтка, 100 г масла, 1 чайная ложка готовой горчицы.

Мелко натертый твердый сыр хорошенько растираем с размягченным сливочным маслом, горчицей и желтками сваренных вкрутую яиц. Масса должна получиться пышной и без комков.

Масса из трески горячего копчения

На 300 г рыбы – 2 желтка, 75 г масла, лимонный сок по вкусу.

Треску чистим от кожи и костей, пропускаем через мясорубку вместе с желтками сваренных яиц. Заправляем массу сливочным маслом, лимонным соком и тщательно растираем.

Масса из брынзы

На 200 г брынзы – 100 г сметаны. Разминаем брынзу деревянной ложкой и растираем со сметаной.

Заходите почаще в гости на http://hoz-kniga.ru/ !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 8..
  • goglopseg

    Даже и не придирешься!

    Ответить
  • Дрос

    Да, есть над чем задуматься. Спасибо!

    Ответить
  • сотовый

    Я понял теперь, как на самом деле все круто. Автор, низко кланяюсь )))

    Ответить
  • Паша

    Удивили! Удивили и порадовали не то слово…

    Ответить
  • елизар

    Спасибо за Ваш труд!!

    Ответить
  • Папоротники

    Спасибочки, я когда устаю работать перерывчики делаю, к вам бывает заглядываю, так держать.

    Ответить
  • IP-АТС

    А что, если завести на сайте-блоге раздел «самые горячие обсуждения» или подобное. Там можно будет обсуждать наиболее горячие топики вашего блога…

    Ответить
  • Имя (обязательно)

    Спасибо вам за сайт, очень полезный ресурс, мне ВСЁ-ВСЁ-ВСЁ здесь очень нравится…

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: