Борщ украинский

борщ украинский

Продукты: 2,5 л мясного бульона, 200 г капусты, 3 картофелины, 100 г сала, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 1 свекла, 1 корень сельдерея, 3 ст. ложки томата-пюре, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 лавровый лист, соль и душистый перец по вкусу.

Приготовление украинского борща. Свеклу чистим, моем и натираем на терке. Сало нарезаем кубиками. Складываем в сотейник свеклу, половину нарезанного сала, томат-пюре и лимонный сок, вливаем немного бульона и тушим 20-30 минут.

Ставим на огонь кастрюлю с бульоном. Картофель чистим, моем и нарезаем ломтиками. Очищенную морковь натираем на мелкой терке. Корень сельдерея чистим и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук и белокочанную капусту тонко шинкуем.

В кипящий бульон опускаем картофель, доводим до кипения, затем кладем капусту, лавровый лист и душистый перец и варим 10-15 минут.

Тем временем вытапливаем в сковороде оставшееся сало и поджариваем на нем лук, морковь и корень сельдерея, периодически помешивая. Кладем в борщ тушеную свеклу, зажарку, соль и через 1-2 минуты снимаем с огня.

Даем настояться в течение 15 минут, разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и укропа, заправляем сметаной и едим борщ украинский с огромным удовольствием.

Приятного аппетита!

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 5..
  • Александр

    Отличное первое блюдо, поедание которого можно прервать разве что стопочкой.

    Ответить
  • Александр

    Вдогонку- твит и +.

    Ответить
  • Наталья

    Во время поедания борща автоматически прекращаются все разговоры за столом. Тв и Г+

    Ответить
  • Оксана

    «Едим борщ украинский с огромным удовольствием»- вот это в точку, очень люблю это блюдо, но готовлю немного по — другому. Спасибо за рецепт, попробую по Вашему.

    Ответить
  • Ольга Орлова

    Борщ со шкварками это песня!!!А если к нему подать пампушки с чесноком,это вообще по-украински.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: