Блинчики с курицей

как приготовить блинчики с курицей

Интересный и даже необычный кулинарный рецепт приготовления блинчиков с курицей. Но ведь мы же хотим удивить всех своим кулинарным искусством? С этим рецептом цель обязательно будет достигнута. Рекомендую!

Необходимые продукты на 10 порций:

Для блинчиков:

  • 1,5 стакана пшеничной суки
  • 5 яиц
  • 2,5 стакана молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 стакан панировочных сухарей
  • 100 г топленого масла

Для начинки:

  • 500 г мякоти вареной курицы
  • 100 г грибов
  • 1 стакан сливок
  • 2 яичных желтка
  • молотый мускатный орех

Для соуса:

  • 2 стакана куриного бульона
  • 1 столовая ложка пшеничной муки
  • 1 столовая ложка сливочного масла

 

Желтки 3 яиц растираем с сахаром и солью, полученную смесь постепенно разводим молоком, вливаем в просеянную муку и перемешиваем. Яичные белки взбиваем до устойчивой пены и подмешиваем к тесту. Добавляем растительное масло и осторожно перемешиваем.

У нас должно получиться 20 тонких блинчиков, которые мы обжариваем с обеих сторон.

Для соуса муку подсушиваем до светло-желтого цвета, растираем с маслом, вливаем бульон. Соус солим и варим 5-7 минут, после чего его следует охладить.

Для начинки грибы отвариваем в подсоленной воде, затем мелко нарезаем их. Мякоть птицы мелко нарезаем, смешиваем с грибами и соусом. Вливаем сливки и варим начинку до загустения. Добавляем яичные желтки, мускатный орех, соль и перемешиваем.

Каждый блинчик сворачиваем трубочкой, предварительно равномерно уложив на него ложку начинку.

Оставшиеся яйца слегка взбиваем, добавляем 1-2 столовые ложки воды.

Блинчики смачиваем во взбитых яйцах, панируем в сухарях и обжариваем на топленом масле до образования хрустящей румяной корочки.

Блинчики с курицей готовы! К ним можно подать суп "Минутка" или чайный глинтвейн.

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Оля

    Как вкусно и питательно!

    Ответить
  • Евгения

    Очень захотелось побаловать домашних блинчиками по Вашему рецепту. (Ирина, замените буковку с на м в первом ингридиенте :))

    Ответить
  • Светлана

    Сколько раз делала блинчики с мясом, а вот с курицей как-то в голову не приходило. А ведь это не только дешевле, но и полезнее. Спасибо за идею.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: