Биточки из кролика, тушенные с овощами

биточки из кролика, тушенные с овощами

Продукты:

  • 500 г мяса кролика
  • 100 г воды или бульона
  • 100 г пшеничного хлеба
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 3 луковицы
  • 3 баклажана
  • 2 шт болгарского перца
  • 3-4 помидора
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 15 маслин
  • соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление: Сырое кроличье мясо пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в воде пшеничным хлебом, солим и хорошо перемешиваем. Из получившейся массы формируем (без панировки) биточки и поджариваем их на растительном масле.

Лук нарезаем дольками, баклажаны - ломтиками, болгарский перец шинкуем крупной лапшой, свежие помидоры ошпариваем кипятком, удаляем кожу и разрезаем на дольки. Подготовленные овощи обжариваем по отдельности на растительном масле, затем все соединяем, добавляем помидоры, веточку зелени петрушки, соль и перец. Половину этой овощной смеси укладываем слоем в сотейник, а на нее помещаем жареные биточки, сверху их закрываем второй половиной овощной смеси и тушим 25-30 минут на слабом огне.

Чтобы овощи не подгорели, подливаем во время тушения немного воды или бульона.

Биточки из кролика, тушенные с овощами можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. При подаче на блюдо выкладываем биточки, а сверху тушеные овощи, посыпаем зеленью петрушки и мелко нарубленным чесноком. Сверху овощи украшаем маслинами.

Приятного аппетита!

 

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: