Баранина жареная

baranina-zharenaya

Продукты:

  • 1 кг баранины
  • 1 головка чеснока
  • масло сливочное
  • соль по вкусу

Для гарнира:

  • картофель или гречневая каша
  • свежие огурцы
  • помидоры
  • зелень петрушки и укропа

Приготовление: Кусок баранины натираем солью и чесноком и укладываем на смазанный маслом противень жирной стороной вверх. Противень помещаем в хорошо разогретую духовку и жарим до тех пор, пока она не зарумянится. Убавляем огонь в духовке и первые 10-15 минут периодически поливаем баранину соком, который из нее выделяется. Если сока будет недостаточно, доливаем на противень воду - это улучшит соковыделение.

Готовность мяса определяем, прокалывая его вилкой.

Жареную баранину нарезаем кусками, укладываем на блюдо и поливаем мясным соком. Вокруг мяса раскладываем гарнир: жареный картофель или рассыпчатую гречневую кашу. Украшаем зеленью, свежими огурцами, помидорами.

Чтобы убрать специфический привкус баранины, необходимо перед жаркой 30 минут подержать ее в слабом растворе уксуса, прокипяченном предварительно со специями.

 

Сайт http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

 

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: