Баклажаны запеченные по-турецки

baklazhanyi-zapechennyie-po-turetski

Продукты: 4 баклажана, 1 луковица, 6-7 помидоров, 2 зубчика чеснока, 0,5 пучка петрушки, 6 листьев шалфея, 3 ст.л. растительного масла, 200 г рубленной говядины, 2 ч.л. муки, 8 ст.л. молока, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, 20 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.

Приготовление: Баклажаны разрезаем вдоль пополам. Надрезаем мякоть крест-накрест, солим и оставляем на 30 минут.

Лук мелко рубим. Помидоры нарезаем кубиками. Чеснок чистим и мелко рубим. Зелень моем, мелко рубим.

Бланшируем баклажаны в кипящей подсоленной воде, после чего вытаскиваем и даем им остыть. Вырезаем часть плодовой мякоти и выкладываем баклажаны в форму для запекания, смазанную жиром.

Тушим на масле лук, добавляем рубленное мясо, обжариваем его и посыпаем мукой. Вливаем молоко и слегка тушим. Добавляем мякоть баклажанов, приправляем солью, перцем, зеленью и тушим 5 минут. Даем немного остыть и перемешиваем с яйцом.

Раскладываем начинку по баклажанам, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и запекаем 30 минут.

Баклажаны запеченные по-турецки готовы!

Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Светлана

    очень люблю баклажаны. У Вас так много рецептов из них. Поставила Ваш сай в закладочки. Обязательно надо будет приготовить.

    Ответить
  • Сергей

    Похоже, что очень вкусное блюдо из баклажан. стоит попробовать

    Ответить
  • Ирина

    Я тоже очень люблю баклажаны и сейчас самое время их кушать. Я уверена, вам очень понравятся все мои рецепты.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: