Баклажаны с мясом

мясо с баклажанами

Баклажаны в нашей семье готовятся летом очень часто и съедаются очень быстро. Кулинарных рецептов приготовления баклажанов очень-очень много. Можно каждый день день готовить новое блюдо и оно не будет повторять предыдущее. Сегодня я хочу предложить вам приготовить баклажаны с мясом. Это довольно распространенное блюдо, но я хочу открыть вам некоторые секреты, чтобы у вас баклажаны с мясом получились совершенно особенными.

Ингредиенты:

  • 6-7 баклажанов
  • 300 г вареного мяса
  • 1 кг помидоров
  • 3 луковицы
  • 70-100 г сливочного масла
  • зелень, черный перец, чеснок, соль по вкусу

 

У баклажанов срезаем верхушку возле стебля, разрезаем вдоль пополам, солим и оставляем полежать 30 минут, чтобы вытек горький сок. Затем баклажаны хорошо отжимаем, поджариваем на масле.

Отвариваем отдельно помидоры и протираем через дуршлаг. Вареное мясо пропускаем через мясорубку, обжариваем на масле вместе с мелко нарезанным луком, добавляем соль, молотый черный перец и перемешиваем.

Выкладываем на дно неглубокой кастрюли ряз обжаренных баклажанов и покрываем их сплошным слоем мелко нарезанной зелени петрушки, сельдерея, базилика, чабера, укропа и кинзы, смешанной с толченым чесноком. Поверх зелени выкладываем мясной фарш, а не него еще один ряд жареных баклажанов, все посыпаем мелко нарезанной зеленью, заливаем протертыми помидорами, солим и тушим под крышкой на слабом огне 10-15 минут.

Очень вкусные баклажаны с мясом готовы!

Кулинарный сайт  http://hoz-kniga.ru/ желает вам приятного аппетита!

 

 

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Елена

    Как же я люблю кулинарные сайты, и те , где имеется раздел кулинарных рецептов! Зашел, глянул… и сытый (шучу).Спасибо за рецепты, самое главное, что без заморочек и лёгкие в приготовлении! Иногда времени нет на «супер» готовку, а ваши рецепты не сложные и приготовить их не составит труда.Спасибки!!!

    Ответить
  • Наталия Хоробрых

    Баклажаны — моя самая любимая еда в мире! Спасибо за большое количество рецептов с ними.

    Ответить
  • Ирина

    Готовьте на здоровье и с удовольствием!

    Ответить
  • Ирина

    Любителям баклажанов: http://hoz-kniga.ru/category/blyuda-iz-ovoshhey/baklazhanyi

    Ответить
  • Елена

    Спасибо!!! На моём блоге запущена эстафета ДОБРА! http://www.solnechnaja.com/estafeta-dlya-bloggerov-davajte-seyat-dobro-davajte-pomozhem-nuzhdayushhimsya/Приглашаю принять участие! С Уважением.

    Ответить
  • Елена
    Ответить
  • Татьяна Задоя

    Ирочка, спасибо за секреты и подробности рецепта «Баклажаны с мясом»!

    Ответить
  • Наташа

    Никогда не пробовала баклажаны с мясом! Спасибо за рецепт! Беру на заметку!

    Ответить
  • Святослав

    Рецепт тоже записал. У нас почему-то баклажаны всегда сильно горчат. Наверное потому что не отжимаем.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: