Аджика свежая

adzhika

Очень интересный рецепт домашней аджики. Главная "фишка" такого рецепта состоит в том, что аджика не варится! Вкус свежих овощей делает аджику поистине божественной!

Итак, для приготовления свежей аджики нам потребуется:

  • 2,5 кг помидор,
  • 250 г хрена ( корешок длиной 20 см приблизительно),
  • 250 г сладкого болгарского перца ( можно взять 5 шт),
  • 150 г чеснока ( 4-5 головок)
  • 2 шт горького перца
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана уксуса
  • 2 ст. л. соли.

Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке или измельчаем блендером.

У нас получается трехлитровая банка аджики.

Варить ее не надо, хранить в холодильнике.


Приятного аппетита от сайта http://hoz-kniga.ru/ !

Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 54..
  • Оксана Ершова

    Сезон помидор и перца открыт :) Пора заготовки делать

    Ответить
  • Татьяна

    Прекрасный рецепт.Такие заготовки очень выручают.

    Ответить
  • Андрей Шемонаев

    Очень люблю аджику!!! Спасибо за рецепт!!!

    Ответить
  • Дмитрий

    Добрый день. Аджика конечно же хорошо, но мне хреновина больше нравится … Заходите в гости.

    Ответить
  • Елена

    Интересно, а яблочный уксус подойдет для предотвращения брожения? А то обычный не совсем полезен…

    Ответить
  • Светлана

    Добавила в закладки еще один рецепт аджики. Делаю каждый год. Стараюсь пробовать новые рецепты.

    Ответить
  • Лилия

    Я просто обожаю аджику. Похожим вариантом лакомимся уже давно. Была приятно удивлена увидев его на вашем сайте, это означает, что она действительно вкусная. Спасибо!

    Ответить
  • Лана

    Спасибо, надо попробовать.

    Ответить
  • Lone Wolf

    Обожаю аджику, обязательно попробую Ваш рецепт!

    Ответить
  • fapImpolI

    мммм… должно быть вкусно. Спасибо! Обязательно приготовлю на праздник . Пока читал захотел есть

    Ответить
  • Tatiana

    Аджику у меня дома все любят, с помидорами не готовила ни разу. Сейчас как раз много овощей на рынке, можно попробовать приготовить.

    Ответить
  • Елена

    Я тоже делаю подобную вкусняшку, она отлично хранится в холодильнике практически до следующего сезона. И я не добавляю сахар и уксус. Вкус все равно изумительный!
    И да, мне ее в свое время рекомендовали под названием: хреновина или хренотень )))

    Ответить
  • Светлана

    Мы без аджики не живем, уже много рецептов перепробовали, и ваш апробируем непременно, спасибо!

    Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ух, сколько рецептов заготовок сразу на вашем блоге нашла. Хорошее дело, тем более, что самое время всем заняться. Спасибо за рецепты.

    Ответить
  • Анна

    Грешна. Люблю покушать. И остренькое люблю. Так что эта аджика — как раз для меня.

    Ответить
  • Александр

    Отличный состав аджики. Я думаю, слезы точно будут обеспечены при ее поедании.

    Ответить
  • Наталья

    И мы делаем аджику на зиму. И такой вариант в ходу, и помягче, и поядреннее.

    Ответить
  • Любовь

    Такую аджику без защитных очков не возможно готовить. Я пока все перекручиваю, обревусь. А съедается быстро.

    Ответить
  • Ирина

    Да пропускать хрен, проблема, но и она решаема, я на выходное отверстие мясорубки плотно привязываю пакет и без проблем.

    Ответить
  • Оксана

    Мне только кажется, что на такое количество помидор слишком мало острого перца… я бы добавила штук 5-7

    Ответить
  • Анатолий

    Очень люблю аджику, правда, хрен в нее не пробовал добавлять.

    Ответить
  • Vasiliy

    КЛАСС, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ХОРОШУЮ АДЖИКУ, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!

    Ответить
  • Алексей

    Очень люблю, когда нет тепловой обработки овощей. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Эдуард

    Очень вкусная приправа. Часто такую делаем. С мясом, с супом, да и просто на хлеб можно намазывать. Здорово! Огромное спасибо за чудесный рецепт! Твит.

    Ответить
  • Тамара

    Великолепный рецепт аджики, приправа уникальная и кстати полезная,VK

    Ответить
  • Sergey

    Раньше очень часто готовили такую аджику. Сейчас отошли от этого, все же очень острая получается. Но рецепт хорош!

    Ответить
  • Наталья

    Вообще-то по-русски это называется хренодер. Особо стойким очень даже нравится. Особенно как закуску.

    Ответить
  • Людмила

    Интересно прочитать про аджику. Только что сама об этом писала, наверное, в осенний сезон аджика пользуется спросмом и популярностью

    Ответить
  • Светлана

    Отличный рецепт! Главное, что варить не нужно. А это значит, что все витамины останутся в овощах

    Ответить
  • Елена

    Обязательно приготовлю такую аджику у меня в этом году много острого красного перца!

    Ответить
  • Сергей

    Спасибо за рецепт! Взял на заметку — буду пробовать. Все инградиенты есть на огороде и уже поспели.

    Ответить
  • Александр

    вау, просто обажаю аджику, она очень классная, особенно если хорошо сделана, спасибо за рецепт, буду тоже вкусно ее готовить.

    Ответить
  • Алла

    Люблю аджику, все остренькое это мое любимое. Так что за рецепт вам огромное МЕРСИ. В выходные сделаю обязательно.

    Ответить
  • Анна

    Делаю аджику тоже, но провариваю и так в холодильник ничего не помещается, а ваш рецепт просто супер — обязательно попробую приготовить.

    Ответить
  • Юля

    Очень люблю остренькое, в таком исполнение не пробовала. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Максим

    Без аджики не проходит не один обед и ужин. Ложечку, две для аппетита — обязательно)Ваш рецепт переписал, т.к сам готовлю по другому. Интересно будет приготовить.Спасибо большое.

    Ответить
  • Ирина

    Интересно будет узнать ваше впечатление от такой аджики. Мне она очень нравится!

    Ответить
  • Ирина

    Вот и я без остренького не могу!

    Ответить
  • Ирина

    Разве что слезы наслаждения :)

    Ответить
  • Ирина

    Можно использовать очки для плавания, если у вас остались такие после лета.

    Ответить
  • Ирина

    Ну если хочется совсем остренького, то пожалуйста!

    Ответить
  • Ирина

    Хрен придает аджике свою остроту и пикантность, и кроме того он не даст аджике испортиться. Вот такие вот интересные свойства хрена.

    Ответить
  • Ирина

    Так ведь можно немного изменить количество ингредиентов и сделать не очень острую, правда я не знаю сколько будет храниться аджика в измененном варианте.

    Ответить
  • Ирина

    Да, это очень важное свойство аджики и вкус у нее получается свежим и совершенно не похожим на все консервации.

    Ответить
  • Ирина

    В этом исполнении аджики ее не нужно проваривать, вы потеряете настоящий вкус свежей аджики.

    Ответить
  • Ирина

    Поделитесь потом впечатлениями, Максим?

    Ответить
  • Петр

    А я помидоры не кладу! Болгарский перец, острый перец, хрен, чеснок, соль.

    Ответить
  • Андрей

    С пельмешками супер!

    Ответить
  • Людмила

    В любое время аджика скрасит блюдо, от нее и вкус совершенно другой!

    Ответить
  • Максим

    А сколько срок годности такой аджики? За сколько её нужно съесть?

    Ответить
  • кроссовер

    ой, как же я люблю аджичку то… почитал рецептик, слюнько то кап кап.. все пошел заводит свой кроссовер и айда в магазин, хоть заводской покушаю сегодня на ужин..

    Ответить
  • Сергей

    Аджику обожаю,но сам не делал никогда.Но данный рецепт вывел с равновесия,буду пробовать.Жена в шоке:)

    Ответить
  • Сергей

    Сделал!Правда перца 4шт,а хрена 90 гр использовал и получилась БОМБА!!!!!!Сделаю ещё разок завтра.Рецепт просто супер.

    Ответить
  • Zorion

    В результате получается румяна и аппетитная корочка, а блюдо приобретает приятный аромат и пикантный вкус. Существуют различные способы приготовления данного блюда, чаще всего, хозяйки готовят аджику осенью, а затем консервируют ее на зиму, чтобы весь холодный период баловать себя свежими и ароматными специями.

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: